路人甲：這是蛋黃酥嗎？
路人乙：不是哦！
路人丙：這看着和蛋黃酥一樣嘛！
路人乙：這真不是蛋黃酥。此處應該有流汗表情。
看着很像蛋黃酥，色澤誘人，當然口感味道更誘人。
最關鍵的是，你在中西餐廳肯定都吃不到，為啥？因為這是我的突發奇想，哈哈。
這道菜的主材就是口蘑，而且這個做法真的超乎你想象，關鍵是簡單美味。看到這個蘑菇，我突然想起前一陣熱播的連續劇《山海情》，如果馬德福，淩教授，李水花等等，他們如果知道這個做法，那麼就不用再發愁蘑菇的銷路問題了，嘿嘿，這隻是個題外話。
對于口蘑來說，其實做法并不多，切片燒湯清炒或者直接撒點鹽煎一下，就因為自身味道很獨特，是以今天就做個更獨特的，保證讓你直呼，好吃，太好吃了！
先準備點奶酪，就是超市裡常見的那種早餐奶酪片就可以，切碎。口蘑洗淨去掉菌柄，這個菌柄你可以一起用，也可以留着用來炒其他菜，不能浪費。
把切碎的奶酪塞進蘑菇裡，壓實。
口朝下，鍋裡不用放油，大火煎半分鐘到一分鐘左右，這一步很關鍵。
一是為了把奶酪表面焦化，增香又能定型
二是為了讓蘑菇略微失去些水分
煎好後，翻面，依舊不用放油，蓋上鍋蓋再焖煎兩分鐘就做好了。
有的小夥伴會問，為什麼不直接口朝上煎或者直接烤箱呢。
一是，口朝上直接煎，蘑菇出水會很多，會把奶酪融化然後都流到鍋裡了
二是，烤箱的溫度沒有鍋高，是以無法讓奶酪表面焦化的同時又不流失
總結，第一步口朝下煎半分鐘就是關鍵步驟了。
當然到上一步的時候，已經可以直接吃了，但為了讓口感味道更豐富，用蚝油，醬油，白糖，澱粉，清水調一個汁。
上鍋燒至粘稠，最後澆在蘑菇上，然後撒點黑胡椒碎就做好了。
顔色，形狀，口感，還有味道都讓你眼前一亮，高端大氣上檔次的感覺。
口蘑的鮮香，奶酪的軟糯，湯汁的細滑，黑胡椒的辛辣，香甜鹹辣的超級豐富口感，徹底征服你的味蕾。
喜歡動手的朋友，強烈建議你試試，無論是自己吃，還是招待家人朋友，都會讓你面子十足，贊賞有加的。
把複雜的變簡單，把簡單的變得更加的漂亮，讓漂亮和健康同時擁有，這就是我@呲食塘，一個不拘泥于傳統的美食作者，值得你關注哦！