雞蛋雞是指專門為供應雞蛋而飼養的雞品種，雞蛋是雞蛋雞的主要來源，殭屍電腦仍有明顯的差異。雞蛋的營養基本上是衆所周知的，市場需求也很高，是以，提高雞蛋的品質和産蛋率，是保持市場競争力的關鍵。當然，品種的差異也是因素之一，那麼哪種雞蛋和雞是好的呢？如何選擇雞蛋和雞肉品種？讓我們來了解一下。
什麼樣的雞蛋和雞肉品種是好的？
按蛋殼顔色來區分，雞蛋雞主要分為蛋殼粉、白殼、棕殼3個系列。
1、蛋殼雞肉粉：蛋粉與雞親品種，一面是白殼蛋雞品，一面是棕殼蛋雞品，兩體大小，蛋殼顔色介于兩者之間，淺棕色。在某些方面繼承了這兩種雞的優勢，高産蛋，雞蛋等。
代表品種：國内品種主要有農大三、大午金鳳凰、大午粉1、北京粉1、信陽黑雞;
2、白殼蛋雞：白殼蛋雞體型小，食物少，産蛋量大，但其蛋重小，抗壓能力差，易羽化，羽化。
代表品種：國内品種有北京白938;
3、褐殼蛋雞：褐殼蛋雞蛋産量顯著，破損率低，适合儲存和運輸。但耗料量多，耐熱性強，飼養技術比白殼蛋和雞高。
代表性品種：國内品種以北京紅1為主，國外品種主要有海蘭棕、羅馬棕、黑森棕等。
如何選擇雞蛋和雞肉品種？
1、檢查
首先要根據當地情況選擇高産品種，然後要找出養殖場的品種純度和雞的生産性能，以及品種是否按照配套制度養殖并遵循養殖場的驗收規定。
2、看
主要看雛雞脫殼時間是否正常，大小是否均勻，精神狀态是否良好，是否符合品種的特點。優質雛雞通常以眼睛、外在突出、反應靈敏、活潑活躍、蓬松整齊、幹淨、腹部大小适中、臍愈合良好、幹燥、絨毛覆寫、無血、翅無殘缺等特點出現。
3、聽
主要聽小雞說話。高品質的健康雛雞響亮，清脆，短;弱小的雛雞虛弱而嘶啞，或尖叫。
4、觸摸
将雛雞握在手中，觸摸肥大，腹部大小，蛋黃是否吸收良好，以及它們是否處于平衡狀态。
總的來說，雞蛋和雞的品種分類還是很寬泛的，除了國産品種外，我國還引進了很多國外優質品種，在實際養殖過程中，生産性能突出。是以，農民在選擇品種時，必須與多方進行比較，為他們選擇合适的品種。
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