元南方吃湯圓，北方吃元宵，無論哪一種隻要你喜歡，都可以做給心愛的自己，心愛的家人。 今天分享樹莓&草莓制作的果醬，酸酸甜甜的口感還可以解膩。 另外巧克力榛子碎配方在另外一個食譜裡，有時間可以找來看看，兩種口味都不錯，如果沒有榛子也可以換成花生碎或者巴旦木碎。根據個人喜好定。 提前祝節日快樂 參與活動：#元宵節美食大賞#
By 小廚娘咿呀
<h2>用料</h2>
糯米粉【普通市售無品牌】 300克
水 适量
樹莓菓溶 90克
新鮮草莓 4個（切丁）
砂糖 30克
檸檬汁 3克
蘋果果膠 3克
<h2>做法步驟</h2>
1、先和一個糯米面團。将糯米粉與水混合，用筷子攪拌成絮狀，在用手揉成團。糯米粉細膩很好成團，面團不易過軟，團出來的湯圓沒有形狀，可以适當硬一點，湯圓塑形更好看。
2、将樹莓菓溶，草莓丁，砂糖，檸檬汁，蘋果果膠混合在一起放在小奶鍋内，電磁爐小火加熱至微冒泡即可離火。加熱過程中不斷攪拌，讓所有材料混合均勻。離火後放在冰水裡降溫到溫溫的（30℃左右）。
3、将果醬裝在模具内，家裡沒有圓形模具，就用平時凍冰塊的軟模了，友善脫模。将果醬凍實。
4、凍實後取出來，切成自己需要的大小，我是把一個模具内的内餡切分成了4塊。
5、包湯圓：将面分出20克左右小面團，把内餡放在面團上，大拇指按壓，食指與大拇指收口，再團緊，讓面緊緊包裹内餡，團的時候才不容易中間有空氣。
6、用兩隻手的掌心，将包好的面團團成圓球形狀，大小均勻。盡量速度快一點，内餡在外面放時間久了容易融化。
7、關于煮：開水下鍋，用勺子适當攪動避免粘連，煮至全部漂浮起來為止，就完全熟透了。
8、關于儲存：包好的湯圓，如果不及時煮，就裝在保鮮袋裡冷凍起來，随用随取。
9、昨天做了兩種内餡，巧克力榛子碎&樹莓果醬，口感差別于市場上的湯圓。自己在家做更有意思，簡單易學。元宵節也趕快行動起來吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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