離贛南臍橙開園采摘的日子越來越近了，小橙女的心也越來越迫不及待，期待着它的采摘，期待着它的上市，期待着它的大賣。那麼，挑選贛南臍橙，除了要注意不要買到假冒的贛南臍橙之外，你知道怎樣種出來的臍橙更好吃嗎？今天小橙女就帶大家了解一下吧！
地質土壤的好壞，決定了臍橙的好吃程度，種植在砂土較多的高山上的臍橙，就要比種在田間平地上的臍橙要好吃一些，因為高山上陽光照射更充足，臍橙分解的糖分更高，山上晝夜溫差更大，礦物質也更豐富，是以，臍橙的口感更香甜，吃到嘴裡更細膩，另外，紅壤土種植的臍橙，又要比黃土壤的臍橙口感更好。
另外，水質也是影響臍橙口感的因素之一，首選當然是山泉灌溉，天然山泉水富含礦物質和各種微量元素，沒有污染，贛南地區是山區，高山較多，稀土之鄉土壤土質也好，高山之上的臍橙，主要靠天然泉水來灌溉。
肥料的選擇，對臍橙的口感影響是很大的，使用化肥種植出來的臍橙，味道就會比較寡淡，而使用農家肥、發酵有機肥和花生枯餅肥（榨油後的殘渣）種出來的贛南臍橙，則會橙香濃郁，又香又甜。
不同樹齡的果樹，它結出來的贛南臍橙，口感也不相同。贛南臍橙從栽種到挂果，需要三年時間，這三年内，臍橙樹是不會挂果的。開始挂果的第一年，屬于試挂果，這是贛南臍橙果園種植成功與否的一個檢驗标準，試挂果的産量很低，品質也不好，不會有人收購，果農會自行處理掉，第二年挂果才算正常挂果。
像這種第二、三年挂的果，我們一般稱之為新樹果，它的味道很淡，橙香味也不足，比不上老果樹結出來果子的那種濃郁的味道，這種橙香味要到第四年挂果之後，才開始慢慢沉澱，越老的果樹，味道也就越濃，有的果園裡是二三十年的老果樹，在臍橙成熟的季節，走近果園，就能聞到陣陣橙香。