在昆明城的北邊，遠離市中心的一個小巷子裡，藏着一家看上去普普通通的米線館，其味道發源于中緬邊境地區，口味生猛且狂野。
平時大魚大肉吃膩了的商賈巨鳄，時不時地也要開着奧迪A8來吃上一碗，改善一下生活。
老闆是個九零後小夥，來自德宏的一個小鎮，是正宗的德宏少數民族——漢族。從小到大，他都沒有出過遠門，去過最遠的地方就是瑞麗。
前幾年，他刷抖音刷到了一個老婆，于是為了愛情當機立斷，帶着準備在老家買房子的錢來到昆明合夥創業，但不知道昆明人的口味是什麼，隻好做老家原汁原味的牛扒烀米線。
煮牛肉的手法簡單粗暴，把牛肉亂刀砍成大塊扔進鍋裡，加水，煮，完事。如果讓星級酒店的大廚看到了，定會當場自閉。不過，這種看似毫無技巧的做法，讓牛肉保留了牛味，還附加一些家常的味道，可謂是無招勝有招。
牛肉煮得軟爛，切成小塊，牛肉湯味道純正，作為湯底。
雖然牛肉煮得飛流直下三千尺疑是銀河落九天，但調味的過程，卻是嘈嘈切切錯雜彈大珠小珠落玉盤。要放入十幾種香料，組成酸、辣、辛、香、苦等幾種混合型味道。除了常見的蔥、薄荷、韭菜、香菜之外，還有幾味特殊的食材。
香柳樹葉和大芫荽，是一碗牛扒烀米線中的點睛之筆，是多種複合味道中最關鍵的一環。
香柳樹葉是一種常見的藥材，在《本草綱目》等古代醫書中都有記載，有清熱止痛的作用，但作為食材，卻鮮有人知，放到米線之中調味更是奇思妙想，給一碗普通的米線增色不少。
大芫荽則是一切傣味的重要組成部分，辛辣中帶着一絲不易察覺的苦味，本身也是一味藥材。
衆所周知，在雲南，人們都是騎大象上下班，街上偶有孔雀和毒蛇，是以比較危險，是以大芫荽在雲南美食中的地位尤為重要，它不僅可以止咳消炎，對跌打損傷、解蛇毒都有作用。
牛肉、香料，還要再配上緬甸老姜、德宏小米辣，用茶葉灰烘烤出來的糊辣椒。
最後，可以再擠上幾滴新鮮的古樹檸檬汁，清爽解膩，味道又上升了一個檔次，每天都會有數以百計的成年檸檬被榨幹。
如此，才能成就一碗正兒八經的牛扒烀米線。
牛肉的香、牛湯的醇、香料的辛、辣椒的辣、檸檬的酸，世間所有的味道都彙集在一個小小的碗中，吃上一口，五味雜陳，但随之而來的就是清香回甘。
除了牛肉，還有烏雞、焖肉等冒子，也可以配合水腌菜一同食用，各有滋味。
這個小店，一天能賣出四五千塊錢，兩人的生活不能說大富大貴，但小日子過得滋滋潤潤。他賣的米線靠着獨特的口味，還是有很多人喜歡，有人喜歡它的酸，有人喜歡它的辣，有人喜歡一碗米線裡酸甜苦辣盡在其中。
就像他當初離開家鄉來到昆明，他也不知道之後的生活會是什麼味道，隻有品嘗一口才會了解，然後會發現，裡面什麼味道都有。
這就是生活的味道。
德宏牛扒烀米線
昆明市五華區龍泉路上莊148号