木耳和山藥都是特别有營養，特别好吃的食材，絕大多數朋友都喜歡吃。木耳和山藥可以做出各種各樣的美食，都非常不錯。今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一道丸子湯的做法，木耳山藥丸子湯，做法很簡單，吃起來鮮香嫩滑，營養特别豐富。如果你喜歡吃木耳，也喜歡吃山藥，那麼這絕對是一道你不可錯過的美食。接下來就一起去看一下這道木耳山藥丸子湯的制作步驟吧。
【木耳山藥丸子湯】
【制作食材】山藥，木耳，蕃茄，雞胸肉，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，料酒，雞汁，澱粉，食用油，小蔥，醬油，青菜，香油，米醋
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是木耳山藥丸子湯，做起來特别簡單，喝起來鮮香嫩滑，營養豐富。那麼接下來咱們就一塊兒把木耳山藥丸子湯的制作食材全部準備好，首先要準備2~3根稍微小一點的長山藥，然後再準備一小把木耳，兩個蕃茄，一塊雞胸肉，兩個雞蛋，适量的食用鹽，胡椒粉，料酒，雞汁，食用油，醬油，香油，米醋。最後再準備一大勺澱粉，一根小蔥，一小把青菜即可。
2、咱們先來處理一下山藥，将準備好的山藥放到一個大一點的容器中，接着向這個容器中倒入清水，清水要多一點，然後将山藥清洗浸泡一下，山藥清洗完了以後就用削皮刀把它的外皮給削去，外皮一定要削得幹淨一點，在削外皮的時候也要注意一下，不要将山藥的汁液弄到皮膚上了。
3、山藥去完外皮之後直接切成大段，将切好的山藥大段放到一個大碗中，然後加入沒過山藥的清水，用清水浸泡山藥可以防止它氧化變黑，使做出來的美食又好看又好吃。加入清水之後給山藥抓洗一下。
4、蕃茄先洗淨然後用刀在其頂部切出刀口，十字花刀就可以了，蕃茄切完花刀之後咱們将其放到大碗中，然後倒入開水，蕃茄浸泡五分鐘，幹木耳先泡發，泡發好了以後洗淨取出，接着放到案闆上将其切碎，然後放到一旁備用。
5、蕃茄撕去外皮，去根切碎丁。雞胸肉洗淨先切片，然後取來料理機，将雞胸肉，山藥段放到料理機中打成糊。将山藥糊倒入到碗中備用，接着向大碗中打入一顆雞蛋，然後加入适量的食用鹽，胡椒粉，料酒，接着加入雞汁，一勺澱粉，攪拌均勻。
6、碗中打入剩下的一顆雞蛋，攪散。起鍋，鍋中倒油，不要太多，放入蔥花爆香，接着倒入蕃茄丁翻炒出汁，接着加入食用鹽翻炒一下，翻炒均勻之後加入适量的清水，水開後加入胡椒粉，雞汁，醬油，然後下入木耳碎。
7、鍋内水開，用勺子取餡料團成丸子下入鍋中，下入鍋中後攪拌一下。鍋中再一次開了之後将雞蛋液淋入到鍋中，攪拌均勻後下入青菜段煮一分鐘，出鍋前淋入香油，米醋，攪拌均勻出鍋。
【小貼士】
1、山藥雞肉糊要盡量細膩一點。
2、丸子下入鍋中後要時常攪動。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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