入夏了，天氣越來越熱，又到了吃雪糕的季節，冰冰涼涼、消暑解渴的雪糕，是很多人難以拒絕的誘惑。不過雖然好吃，但又擔心熱量高易發胖、有添加劑不健康等問題。今天就用黃豆分享一道夏日解暑甜品，健康低脂，冰涼爽口，入口即化，簡單又實惠。
1、準備150g幹黃豆，提前清洗幹淨，浸泡一夜。溫度特别高的地方，可以放入冰箱冷藏浸泡，以免黃豆泡馊。
2、黃豆泡好之後加入1400毫升清水，磨成細膩的生豆漿，再用紗布過濾到大鍋中，把豆沙過濾出來，過濾的豆渣不用扔，可以炒着吃，也可以煮粥或加點面粉烙餅吃。
3、先把豆漿大火燒開，燒開後轉小火，繼續煮5分鐘煮至徹底熟透。豆漿非常容易溢鍋，煮的過程一定不要離開人。豆漿上的浮沫用漏網撈出，煮好後關火自然冷卻2分鐘。
4、豆漿冷卻的過程，準備3g内脂，加入少許涼白開或純淨水，攪拌溶解，倒入一個大盆中。内脂可以在網上買到，大概5毛錢一包。
5、再把冷卻2分鐘後的豆漿倒入裝有内脂的大盆中，快速攪拌均勻，再用勺子撇去上面的浮沫。
6、蓋上蓋子，焖10分鐘即可定型。定型之後可以直接用勺子鏟成片，放入小碗中加入白糖或紅糖調味。不過夏天天氣熱，我更喜歡吃涼的，吃涼的更美味。定型之後可以自然放涼，或放冰箱冷藏一下，口感更佳。
7、冷藏之後，用勺子一勺一勺鏟成片，放到小碗中，再根據個人口味，加入适量白糖或紅糖攪拌均勻，就可以開吃了。簡單快速又好吃的豆腐腦，冰涼爽口、入口即化，炎炎夏日喝上一大碗，甭提多舒服了。
我們可以提前一晚把黃豆泡好，早上花十幾分鐘就做好了，放入冰箱冷藏起來，晚上下班回來就可以開吃了。比吃雪糕、冰淇淋熱量更低。吃着也更健康，推薦朋友們在家試一下哦。