為什麼選擇黑水虻？
家蠅、金蠅的行為習性與功能定位與黑水虻接近。但我們建議用黑水虻取代家蠅或其它蠅類養殖，來達到餐廚垃圾和禽畜糞便的處理、以及生産高品質昆蟲蛋白的目标。
首先，黑水虻個體較大。黑水虻成熟幼蟲個重是家蠅蛆的十倍左右，個體十分可觀，友善進行蟲料分離和進一步的加工處理。
其次，黑水虻幼蟲曆期長，并且有明顯的預蛹期，能夠實作較長時間的活體存儲，根據環境條件，時長可達一周到數月。而一般的蠅類幼蟲缺乏明顯的預蛹期，發育較快，活體貯存較難。
第三，黑水虻成蟲不取食，隻需要補充水分即可，生命周期隻有數天，即可完成交配産卵，每雌産卵近1000粒。而家蠅、金蠅成蟲不斷取食，壽命可達一個月以上，養殖時需要不斷補充食物。
第四，黑水虻成蟲不擾民，不随易進入人類房間、廚房。而家蠅、金蠅卻是典型的公害。家蠅不僅煩人，甚至可能傳播疾病。
第五，黑水虻可選擇食物種類廣泛，從禽畜糞便、動植物殘體，餐廚垃圾，到食品工業廢料，都能輕易處理。家蠅與黑水虻食性相近，但金蠅喜食動物屍體，要求高蛋白飼料才能養殖。不過，黑水虻養殖也有一些不足，如成蟲養殖需要大空間，較高的溫度，強的光照。這些因素也是長期以來制約黑水虻應用的重要因素，目前這些環節的困難均能夠通過技術解決。是以我們建議在生産中用黑水虻取代家蠅養殖。