嗨，這裡是旅遊小小值，好久不見，我想死你們了！有一段時間沒深夜放過毒了，又到了晚飯/宵夜時間了，你，餓了嗎？
今天還是要談美食。而說到美食呢，就要老生常談到四川。畢竟川菜遍布我國大江南北，誰家附近還沒兩家好吃的川菜館子啊？再不濟，身邊也總有那麼3、4個愛吃川味火鍋的朋友。
對外地人來說，四川美食=成都美食。隻有真正的四川人才知道，在誰更好吃這件事情上，誰都沒服過誰。自貢在吃辣上看不起成都的、西昌的在吃燒烤上看不起成都的、樂山的藐視成都的網紅店、綿陽的在米粉這件事情上自認老大。要不是經濟發展還要靠老大哥成都帶，怕是早就撕成一團了吧 。
比如成都爆火的翹腳牛肉、缽缽雞，其實都是純正的樂山小吃；而開遍成都大街小巷的宜賓燃面，毫無疑問，made in宜賓；還有自貢冷吃兔、綿陽米粉、阆中張飛牛肉、合川桃片、達州燈影牛肉+三聖宮七星椒店、廣漢的纏絲兔、川西的藏族風味美食……
真正的吃貨大佬，是不屑于僅在成都混的 。是以小小值也強烈推薦大家來成都玩的時候，再挑1個城市花上1、2天時間，嘗一嘗那裡的美食，比成都正宗！
1樂山
車程：高鐵約1小時
票價：100元出頭
樂山必須是除了成都以外最值得去的。好吃程度不輸成都。為啥呢？在我看來成都作為省會，這兩年開起來的網紅連鎖店越來越多，環境好了、菜量少了、價格貴了，卻少了蒼蠅館子的那股子江湖氣。樂山就不同了。一家家蒼蠅罐子一家挨着一家，很多小店人均8-15元的、而且味道幾乎不踩雷！
翹腳牛肉：當我以為四川人都是無辣不歡的時候，翹腳牛肉出現了！樂山的正宗翹腳牛肉是湯鍋類型，牛肉、牛雜、牛肚、牛雜一碗一碗分開的。牛肉蘸着幹辣椒吃，無敵鮮美。正宗的翹腳牛肉在蘇稽鎮，從樂山打車20分鐘。
來自值友“五保戶蛋蛋”
甜皮鴨：就像烤鴨統治了北京，甜皮鴨統治了四川。剛出爐的鴨子鮮香酥脆，甜度适中，是最好吃的。随着出爐時間推移，鴨子的口感會逐漸下降，是以說去樂山吃才是硬道理。
來自值友@leon959
油炸串串：在樂山，一切皆可油炸hhh。油炸串串吃的就是滿滿的幸福感、一口1000卡路裡，但是怎麼辦呢，吃了就停不下來。最好吃的是香腸、五花肉和掌中寶。
來自值友@Florence666
豆腐腦：樂山豆腐腦和北方豆腐腦不一樣，配料特别多，幾乎可以當主食吃了。有大頭菜、炒黃豆、花生、炸酥肉、肥腸、牛肉等等。碗底的熟油辣椒是精華。
缽缽雞：說起來缽缽雞跟雞的關系不大，叫他冷鍋串串更合适。一般會有幾種湯底，最經典的是紅油和藤椒。菜是煮好的，選自己喜歡的菜拿就可以了。
2自貢
車程：自駕2小時15分
票價：大巴69元
如果你在成都的火鍋店能邪魅一笑：老闆，來重辣！的話，那麼自貢一定是你的天堂。自貢菜的辣在四川省内是數得上的，有泡椒和仔姜兜底、小米辣提鮮。和重慶的麻辣又很不同，它更多的是鮮辣、香辣。自貢又被成為鹽都，2000年的制鹽曆史也使它形成了獨特的鹽幫菜系，特點是3個字：香、鮮、辣。各種小煎、跳水魚、火爆、幹煸系列随便吃不踩雷。
各種兔兔：自貢人一口一隻小兔兔。網上有句話說得好，沒有一隻兔子能活着離開自貢……（這句話聽起來又殘忍又讓人流口水），可見自貢人有多喜歡吃兔子。自貢兔子的做法和種類多種多樣，什麼手撕兔、鮮鍋兔、烤兔、火爆兔肚、香辣兔頭、兔耳朵等等。據說自貢人專選割肉小毛軟柔嫩的小兔。
冷吃兔：
來自值友@何小囡
小煎兔：
幹鍋兔：
富順豆花：富順縣的富順豆花也是很有名的，它是四川省第一批非物質文化遺産。豆花雪白得像大饅頭，又棉又嫩、有一股子清甜，配上蘸水、米飯一起食用。一碗豆花+2個小菜就能吃撐。
火鞭子牛肉：自貢的特産。起源于乾隆年代。火鞭子指的是舊時四川的照明火把，這裡用“燈”的明亮來表示牛肉很薄。适合當下酒菜。也可以當伴手禮買來送人。
雞婆頭：富順的特色小吃，是一種川南地區特有的面食。因為面片像女人頭上的長布而得名。
3西昌
車程：火車8-10小時、駕車5.5小時
票價：硬卧148元
西昌，是四川涼山彜族自治區的首府，很多人隻知道這裡有個衛星發射中心，其實它比想象的還要好玩。這裡和成都不一樣，有着濃濃的彜族民族風情，每年的火把節、開海節人很多、很熱鬧；西昌還有泸山+邛海，自然景觀也是很美的。而對于吃來說，最著名的小吃就是燒烤。去年大火的《人生一串》開篇就是西昌的長簽火盆燒烤。有句話說的好，西昌人把燒烤當飯吃……
小二自助燒烤：上過人生一串，每天下午五點準時開賣，那個陣仗，像是個燒烤大爬梯。它家最有特色的是小豬肉，是來自涼山的小黑豬。肉質Q彈、色澤金黃、烤起來吱吱冒油，光是看一樣就讓人垂涎欲滴。
坨坨肉也是必點的，它是一道彜族風味菜。大塊的肉，撒上鹽、辣椒粉、花椒粉和當地特有的子姜子根粉，肥而不膩。
還有烤小腸，油滋滋的，嚼起來嘎嘣脆。也是必點。
串肉的簽子很長，是扁的，簽頭是箭頭的形狀。友善把肉直接伸進火裡烤。
醉蝦：本來是潮汕特色的食物，在西昌落地生根了。大部分蝦來自邛海，用黃酒+各種調料腌漬。
米粉：西昌的米粉湯底特醇厚，這是經過小火慢炖了一夜的結果。配上豐富的佐料：老酸菜、小米椒胡辣子、香菜蔥花。拌勻、開吃！
4宜賓
車程：自駕3小時4分、火車2小時11分
票價：火車107元
宜賓有着“吃過宜賓面，天下再無面”的說法，宜賓人對宜賓面的自信溢于言表。各種各樣的面食是宜賓的特色，每一種都挺好吃的。這裡是面食愛好者的天堂。
宜賓燃面：宜賓最有名的就是燃面。燃面分為素燃面和葷燃面，是宜賓傳統的小吃，油重無水，點火就可以燃燒，是以叫燃面。
來自@叨叨叨妹
姜鴨面：是宜賓燃面延伸出的特色面食。以鴨肉和仔姜為主料，配上蔥姜蒜，爽辣爽辣的。
口蘑面：秘制的湯料加上天然的蘑菇、墨魚等，吃起來又香又鮮又滑嫩，味道非常鮮美。小小值提醒大家一定要喝湯。
5阆中
車程：自駕3小時8分、火車1小時27分
票價：火車59元
阆中是南充市的縣級市。阆中古城和雲南麗江、山西平遙、安徽歙縣并稱中國現存最完好的四大古城，距現在已經有2300年的建城曆史了。除此之外，這裡四面環山、三面環水，有阆苑仙境的美稱。是以無論是曆史還是自然景觀，都值得抽出1天時間來玩一下。阆中還是各種小吃的集中地，最著名的兩樣：張飛牛肉、保甯醋。
張飛牛肉：成都好多好多，已經成為來成都玩最常買的特産、伴手禮。這個名字挺有意思的，因為牛肉表面磨黑心裡紅亮，和張飛的形象相似，是以叫做張飛牛肉。
來自值友@leftsky
華珍牛肉：如果說張飛牛肉是遊客們的最愛，那華珍牛肉就是阆中本地人的必買。現在華珍牛肉隻留了老店可以購買新鮮煮好的牛肉，其他都是直接真空包裝好的。
保甯醋：中國四大名醋之一。超市應該都買的到，是不是要在旅遊的時候買，可以考慮一下。
保甯蒸馍：白糖蒸馍，每個上面都蓋有紅色的印章。是每個阆中人小時候的回憶。
這裡也順帶講一下南充：
川北涼粉：可以說是南充最有名的小吃了，也是非物質文化遺産！！正宗的川北涼粉，細膩柔軟、軟而不綿，用筷子挑着抖幾下還能不斷。
方鍋盔：南充的鍋盔分為兩種，一種圓的一種方的。圓的綿軟勁道，如果單吃建議選圓的。如果是吃鍋盔灌涼粉的話，那就要選方鍋盔。它香脆可口、一咬掉渣。和涼粉是絕配了～
來自值友@夏大笙
6綿陽
車程：自駕2小時4分、高鐵46分
票價：高鐵45元
雖然說四川各城市都有自己的當家米粉，但是最著名的還是綿陽的米粉。綿陽人覺得綿陽米粉理所當然省内第一，條件允許甚至可以稱作全國第一。去綿陽玩單沖米粉去有點懶得跑的話，也可以順手玩玩綿陽的北川羌城旅遊區，是個5A級景區。還有七曲山大廟、九皇山、報恩寺、窦圌山和江油李白紀念館等13個4A級景區。配合景點再吃吃吃是不錯的選擇。
綿陽米粉：最大的特點是細，細而不斷。有個說法是，在當地看哪家排隊的人多就去哪家，絕對錯不了。最有口碑的是開元米粉。
7
泸州
車程：自駕3小時8分、目前高鐵在建，預計2021年投入使用（全程1.5小時）
泸州又叫酒城，著名的白酒品牌“泸州老窖”和“郎酒”都出自這裡。它是世界級白酒産業的基地。這裡的旅遊資源豐富，有西南最大的摩天輪、川南最豪華的城市主題樂園——酒城樂園、泸州老窖景區、黃荊景區、太平古鎮、福寶國家森林公園等。除此之外，當然就是美食啦，這裡是四川火鍋的發源地。
豬兒粑：泸州人早點餐桌上的必備小吃。其實四川其他城市也有，比如在宜賓被叫做“鴨兒粑”。豬兒粑的做法和湯圓蕾絲，但是又不太一樣。必須在糯米中加一點大米綿和生豬油。
來自@羊蔥兔豆魚
黃粑：泸州有很多粑都很有名，但其中最經典的還是黃粑。是用蒸熟的糯米飯與米漿、糖混合後揉搓摔打成短條狀，再用良姜葉包裹捆紮而成。我個人是很喜歡這種糯米制的小吃的，但是吃多了容易膩。
鄧氏米花糖：不要被它的名字騙了。不隻有米花糖，裡面還賣串串。是典型的蒼蠅館子，味道沒話說，泸州人都知道的。
麻辣雞：起源自古蔺縣的一道名吃，上過《舌尖2》。它是川味鹵菜的一種，雞肉秘制後切塊，再配上紅油蘸水。
來自@跟着五香吃遍世界
總結一下：四川處處是美食，如果時間允許的話，建議大家就不要僅僅局限在成都了～其中，自貢和樂山我最推薦。非常值得花上1-2天好好遊玩一番。而其他的城市，比如綿陽、阆中、西昌等等，非常适合周末遊或者當天來回。
那麼，到底四川美食哪家強？值友們怎麼看吖？
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