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曲靖吃探頭條
今天我們來看下宣威的特産
"入滇第一關"的宣威
地處雲南省東北部
為雲南省曲靖所轄縣級市
曲靖美食之宣威特産
●宣威火腿●
宣威火腿距今已有二百五十多年的曆史
其外形端正，個大骨小
肥瘦适中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻
它以獨特的風味蜚聲中外
早在二十世紀初就行銷國内外
并多次地國際上得獎
現在當地還用宣威火腿加工成各種食品
主要有：
雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖
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●宣威洋芋●
宣威是雲南省馬鈴薯主産區之一
常年種植100萬畝“宣威洋芋
宣威人稱“洋芋”
在宣威，它是各家各戶餐桌上最為常見的食物
而且做法多樣，
圍繞蒸、煮、煎、炸、炒等做法，
宣威人可以做出數十道以洋芋為主的菜品”。
●文興地攤羊肉●
地處文興小集鎮鄉街一角的“地攤羊肉”市場，更成為文興鄉街一景。在這裡可以品嘗到山味十足、醇香四溢的天然有機食品——文興“地攤羊肉”，大家都來找一回返璞歸真的感覺，人們情不自禁地走進帳篷，在羊肉攤上點上一碗散發着鄉村泥土氣息的“地攤羊肉”，再要上二兩老白幹酒，席地而坐，實實在在地來上一頓“野炊”，算是真正趕一回文興街。
●菜豆花●
菜豆花，顧名思義就是混有蔬菜的豆腐腦兒
道地的宣威菜豆花
是先将上好的黃豆加水磨成漿，濾去豆渣
剩下濃濃的豆漿放在大火上煮開了
投入相當數量攔腰切成細條的白菜
改用小火緩緩地煮，豆漿就慢慢地潽起來
逐漸與菜一起凝固
這樣做出來的菜豆花，可謂純天然
沒有任何添加劑
DELICIOUS
MON
04
●倘塘黃豆腐●
做成後的黃豆腐
因需用麻線栓挂而呈十字花紋
可謂“倘塘豆腐拴着買”
含在嘴裡生食，質脆味鮮，止渴生津
切片打蘸涼食，質韌香醇
割塊炒食，黃色不染，其香繞梁
成塊煎食，油而不膩，溫潤不火
燒烤幹蘸，熱血潤肺，舒筋暖胃；
拌酸菜煮食，清爽開胃，消暑解渴；
和當地有名的宣威火腿煎炒出來
其濃郁的香味可傳播數裡
倘塘黃豆腐
●紫雲寶洋芋●
“紫雲寶”俗稱烏洋芋
它不但味道可口，而且營養極其豐富
具有較大的市場潛力
是寶山鎮特色農産品之一
2007年
寶山鎮注冊了“紫雲寶洋芋”商标
特色薯品牌得到認證
許多客商慕名收購
産品銷往廣州、上海和四川等地
供不應求
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