說到雲吞面，廣州人恐怕沒有不知道的，而且幾乎人人都吃過，隻不過吃過的味道并不一樣而已，畢竟廣州賣雲吞面的餐廳太多了，各家味道也不盡相同。
可要說廣州當地哪家面館的雲吞面最正宗，恐怕十個廣州當地人會有十種不同的說法，因為當地傳統的面館很多，每個人都有自己喜歡的一家。
正統雲吞面在廣州失傳？
麗的、滿庭、寶華、恒記、竹園這些都是廣州當地老字号的餐廳了，所出品的雲吞面也是各有所長，然而這些店的雲吞面都不是傳統意義上正宗的雲吞面？
這是網紅有人給出的評論，認為正宗當地雲吞面隻有去香港才能吃到，廣州已經沒有正統的雲吞面了。
其實也不能這麼說，美食以味道為主，正宗不一定是最好吃的，時代在進步，味道也要跟随進步，能被廣大食客所記住的美食就是正宗的美味。
除了貴沒有缺點的餐廳
而在多寶路上一家由香港前亞視演員開的餐廳所做的雲吞面就被很多當地人所認可，給出的評價就是除了貴沒有缺點，雲吞面也是如此。
雲吞面的傳統就是雲吞在下面條在上，防止面條長時間浸泡失去了應有的口感，而這家店這一點就做得非常不錯，遵循了傳統。
而且雲吞面的湯底是用大地魚、豬骨頭、蝦子熬出來的，第一口喝下去就會覺得非常的鮮，這一點也遵循了雲吞面的傳統，非常的好！
面條要求高，處理好
而雲吞面對于面條的要求也是非常高的，面條必須要勁道，吃起來有蛋香味，而且越嚼越香才可以，眼下整個廣州能把面條做得如此細心的店已經不多了。
南方的面條基本都是堿水面，要是處理得不好吃起來會有一點堿水味，而這家店的面條經過處理以後是沒有任何的堿水味的。
雲吞外形餡料都正宗
至于雲吞嘛，先不說味道，隻看外形就非常舒服，因為是标準的金魚尾造型，裡面的餡料有豬肉和蝦仁，一口吃下去Q彈Q彈的。
其實很多面館的雲吞裡面都是不加蝦仁的，加蝦仁是偏重香港的做法，畢竟老闆是香港人，是以一切都遵循了香港的标準。
從這家面館的雲吞面來看，不管是從味道還是造型上，正統的雲吞面依舊還在廣州延續着，而且相信廣州其它面館的雲吞面也不會差到哪裡去。