青椒是生活中極其常見的食材，也是我們不可或缺的調味品，在飯店有很多以青椒為材料的菜肴，都是大家所喜愛的，也是招牌菜之一。
“肉釀青椒”的正确打開方式，百吃不厭，老少皆宜，不要錯過哦!跟着哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學的青椒釀肉的具體烹饪步驟！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">青椒釀肉</h1>
配料:
大個青椒8個、五花肉餡100克、料酒5克、姜末适量、蒜末适量、蔥花适量、鹽适量、胡椒粉适量、味精少許、醬油少許、生粉水少許、生粉适量
烹饪步驟:
1.先把青椒洗淨，去蒂去籽
2.撒上鹽拌勻，腌制半小時
3.備好姜末、蒜末和蔥花
4.留下少許蔥花，把備好的姜末、蒜末和蔥花放入五花肉餡中，再加入鹽
5.加入胡椒粉、味精和生粉，一個方向攪拌均勻至上勁
6.把腌制好的青椒洗淨鹽水，再瀝幹水分
7.把拌好的肉餡用筷子夾着慢慢裝入青椒裡
8.全部裝好後，放入開水鍋中蒸10分鐘後焖1分鐘即可
9.備一小碗裝半碗清水，加入醬油和生粉拌勻
10.把蒸好的青椒釀肉端出鍋
11.把蒸好的青椒釀肉端出鍋，另備一個鍋置火上，把湯汁倒入鍋中，再倒入剛拌的生粉水勾芡
12.把剩下的蔥花撒在青椒釀肉上，再淋上芡汁即可
13.美味做好啦
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