相信許多來成都的小夥伴對于雙流老媽兔頭肯定是不陌生的，隻要你下了飛機，去了任何一個繁華的街道，不出1公裡，肯定有一家雙流老媽兔頭。
but，這些真的是正宗雙流老媽兔頭嗎？大家也都知道，我們家在川渝地區的名聲是真心不小，甚至有食客專門來四川就是為了一嘗這道令川渝地區稱好稱贊的美食。
是以能出現這麼多蹭熱度的店也能了解，但是外地人不知道啊，總是看着那些寫正宗雙流老媽兔頭的牌子就進去了，最後價格太貴不說，還不好吃，可真是苦了咱們廣大遊客，還連累得兔頭這道美味名聲下降，讓外界的誤解越來越深。
是以這一期我們的目标就是告訴各位好吃嘴【雙流老媽兔頭】到底在哪？
首先怎麼分辨是不是正宗雙流老媽兔頭，上面這張圖就能看得出來。在成都，永遠是好吃正宗的門店才需要排隊。
而且請大家記住，成都正宗的雙流老媽兔頭永遠在雙流區清泰路85号。
作為一個資深成都人，可以說雙流老媽兔頭絕對是曾經揮之不去的記憶。小時候能拿着個兔頭啃，那檔次立馬就不一樣了，身邊馬上圍滿想吃的小朋友。
因為開店至今三十年，我們堅持選用品相整齊、肉質細嫩的兔頭搭配味道純正、回味醇香的麻辣調料，制成的兔頭麻辣鮮香。
曾經的雙流老媽并不售賣兔頭，兔頭隻是媽媽因為兒子愛吃而單獨制作的菜品。當年，兒子天天在店裡大快朵頤吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，也吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，大家都驚訝的發現，兔頭原來還能做得這麼美味，是以老媽兔頭的名聲也就這麼傳開了。
傳統四川人最喜歡的味道就是麻辣味，精心選用新鮮辣椒制成神秘鹵料，讓麻辣鮮香的味道入進兔頭的每一絲縫隙中，掰開兔頭的瞬間就能感受到一股辣味直沖嗅覺，品嘗起來辣而不燥，鮮香味美，可以說是相當過瘾。
雙流老媽兔頭還有五香口味的兔頭，味道比起麻辣味可以說是毫不遜色。五香兔頭在充分吸收鹵汁的香味後，香料的味道完美融入兔頭上的每一塊肉裡，沒有一點肉的腥氣。
一口下去就能感受到各種香料彙聚在鮮美兔肉上的香味，鹵得香糯軟爛的兔肉輕輕一吮就能吸到嘴裡，入口韌勁十足，香飄四溢。再經過老媽秘制調料的烹饪，鹵香與醬香兼具，入口醇香，讓人欲罷不能。