By 學着吃試着做
<h2>用料</h2>
田螺 1000克
啤酒 1瓶
蔥 5片
青辣椒 1個
蒜瓣 5瓣
幹紅辣椒 2個
姜片 适量
八角 2個
花椒 适量
味極鮮 3勺
醬油 2勺
甜面醬 3勺
白糖 2勺
鹽 3勺
雞精 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、1.将買來的田螺用香油泡半天，因為是清洗幹淨的，是以不需要泡太久 2.反複揉搓田螺，反複洗，我洗了最少十幾遍，直到水是清澈的，水裡無雜物，控幹水分備用。
2、将蔥姜蒜，大料，啤酒切好備用
3、1.起鍋燒油，稍微多放點油會更香，小火模式依次放入八角，花椒，蒜瓣，姜片，蔥段，幹辣椒，煸炒。 2.放入甜面醬，翻炒幾下，放入備好得味極鮮，醬油，翻炒幾下放入控幹水分的田螺。
4、1.将田螺翻炒均勻，放入白糖，鹽，雞精，炒幾下，這時倒入備好得啤酒，啤酒微微慢過田螺即可，開始大火燒開。開鍋煮15～20分鐘即可，湯汁微微變得濃稠。
5、最後将備好的青椒放入，微微翻炒幾下，一道美味又下飯的田螺炒好了。
<h2>小貼士</h2>
1.一定要反複揉搓，清理幹淨，多洗幾次沒事，因為是入口的東西。 2.口味可以稍微鹹一點，這樣容易入味。 3煮的時間不要太短，15～20分鐘即可。
<h2>田螺的營養功效</h2>
田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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