帶魚炸一下好好吃，吃不完的，第二頓再來回鍋一下，一炸兩吃就這麼爽歪歪！鮮到鮮得的舟山帶魚，魚骨小，肉質新鮮，怎麼吃都好喲✔
By 神鮮廚房
<h2>用料</h2>
鮮到鮮得舟山帶魚 3條
蔥姜料酒 100克
醬油 1勺
椒鹽 适量
面粉 2勺
鹽 5克
油 适量
玉米澱粉 2勺
番茄醬 2勺
水 适量
醋 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、解凍帶魚喲
2、清理掉内髒魚鳍後，切段備用！舟山帶魚富含油脂，肉質更細嫩，收拾時手重容易将魚身弄破，建議在化至半凍狀态下清理内髒
3、加入兩勺蔥姜料酒，腌制至少20分鐘，用普通料酒的，再切點姜片一起腌制
4、适當撒點黑胡椒
5、準備保鮮袋一隻，裝入1：1混合的玉米澱粉和面粉，全用面粉或全用澱粉也可以
6、放入帶魚，搖起來～不要太用力⚠️注意：不要把多餘的料酒也倒進去了
7、在搖晃中裹好幹粉的帶魚
8、每一塊下鍋前，在袋子邊輕輕拍掉多餘的幹粉
9、少油的炸法隻需倒入沒過鍋底的油，油七分熱，就可以放入帶魚塊了，每面煎兩分鐘即可，不要反複翻身。 煎好的帶魚放在廚房紙上，吸掉多餘的油脂，這個時候的原味炸帶魚就已經非常好吃了（忍不住偷吃了兩塊）
10、第1⃣種美味更新：均勻撒上椒鹽粉即可
11、第2⃣種美味更新：番茄醬2+醬油1+水3+澱粉1/2+醋1調成汁，我這裡是10塊帶魚的用量
12、醬汁倒入鍋内燒開後馬上關火
13、倒入炸帶魚
14、讓帶魚均勻裹上醬汁即可出鍋啦，帶魚兩吃就完啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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