記得第一次吃新鮮的芡實是在蘇州拙政園門外的一家店，那時候菜單的名字是雞頭米桂花糖水，覺得很有意思就點了一碗，後來才知道那是蘇州特色之一，雞頭米的學名叫芡實，煮糖水吃起來香甜軟糯，口感超好！ 芡實有防癌抗癌、抗衰老、補脾止洩功效，剛好廣東的夏天很悶熱，就想着煮一次，芡實、百合、蓮子都香甜軟糯，配上圓肉、紅棗的清甜，太适合夏天吃了！
By kaka是天秤座超級無敵美少女
<h2>用料</h2>
新鮮芡實 50克
蓮子幹 20克
百合幹 10克
桂圓幹 20克
枸杞 10克
黃冰糖 40克
清水 1000ml
<h2>做法步驟</h2>
1、準備材料
2、起鍋燒水，放入蓮子幹、百合幹、新鮮芡實，大火煮開後，轉小火煮15分鐘，關火蓋上鍋蓋焖1小時
3、焖1小時後，繼續開火煮15分鐘，先大火煮開後加入圓肉紅棗枸杞黃冰糖，轉小火煮
4、煮好後可以趁熱吃，也可以放涼後吃，放進冰箱冷藏半小時口味更佳
5、芡實、百合、蓮子都香甜軟糯，配上圓肉、紅棗的清甜，太适合夏天吃了！
6、煮好後忍不住馬上來一碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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