經過這麼多年的普及，大家都知道喝牛奶有利于兒童和青少年的成長發育。有孩子的家庭，牛奶都是常備食物。
·不愛喝牛奶的女兒？
但有很多孩子不喜歡牛奶的味道，不愛喝牛奶。
我女兒就不愛喝牛奶，和同齡人站在一起個子比較矮，作為父親就很着急。
但是有一次我帶她去了我的蒙古奶茶館——格日勒阿媽奶茶館，發現她特别喜歡一種奶制品——奶皮子。
奶皮子是蒙古族的傳統美食，是将鮮牛奶（羊奶、馬奶等都可以）倒入鍋中，小火慢熬。慢慢地牛奶表面會凝結一層厚厚的乳白微黃的奶皮。
當能用筷子挑起來時，就得到了一張奶皮子。
十斤鮮奶，才能熬出一斤奶皮子，奶皮子像一張蜂窩狀的薄餅，吃起來乳香濃郁，口感醇厚綿密。
蒙古族會單獨吃奶皮子，也會把奶皮子泡到奶茶裡。
或者用奶皮子做各種美食，比如蒙古冰糕，就是用奶皮子、蜂蜜、炒米制作的蒙古甜點，是由我的奶茶館獨創。
我女兒特别喜歡吃奶皮子，會挑出奶茶裡的奶皮子吃，也喜歡各種奶皮子做的食物。
·蒙古阿媽的烤奶皮
我們一家搬到深圳之後，女兒就特别想念内蒙的奶皮子。
可等奶皮子從内蒙寄到深圳，已經沒有了新鮮奶皮子的那種醇厚奶香，口感也大不如前，即便我用真空包裝+冷鍊運輸，過了一個星期還是會變味。
于是我想到一個辦法，把新鮮的奶皮子用火烤一下，變成酥酥脆脆的“烤奶皮”，不但儲存時間更長，而且奶皮子烤一下，還會散發出誘人的淡淡焦香味，奶香的醇厚也不減分毫。
其實這個方法也不是我的獨創，而是小時候在草原上生活時，看到蒙古族老阿媽就是這樣來做烤奶皮的，烤奶皮的美味也在我心中留下了很深的記憶，一直到現在都忘不掉。
有了烤奶皮，我女兒特别高興，還把烤奶皮帶到了學校分享給同學。
女兒的同學們都喜歡上了這種酥酥脆脆，奶味還非常濃的烤奶皮，都搶着吃。
這下可麻煩了，烤奶皮都是我們手工制作的，就那麼多，不夠孩子們分了。看着女兒因為不能分享好吃給朋友而有些不開心，我突然想到，能不能建一個工廠，專做烤奶皮！
·讓更多的人吃到烤奶皮
于是，我們就在乳都呼和浩特建了一座工廠，開始了研發烤奶皮之路。
烤奶皮不算是複雜的食物，但越是簡單的食物，想要做出特别的口味，就越要在看不見的地方多花時間。
懷着對蒙古族老阿媽親手制作的烤奶皮的思念，我用了兩年的時間，經過多次調配才做出了這個烤奶皮，我們給它起名：三純烤奶皮。
因為它沒有任何添加劑，三純就是純純純。
配料表也很“好看”，隻有六七種食材，有種簡單的美。
而且都是看的懂的食材，絕對沒有植脂末、麥芽糊精、香精、防腐劑等亂七八糟的東西。（植脂末，主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，是奶粉的替代品。雖然它能模拟出比牛奶還像牛奶的香味與口感，但其實喝下去的是固态化的油脂。）
沒有添加劑的配料表，有一種純淨的美。
三純烤奶皮上市後，女兒和她的同學們随時都能吃到美味的烤奶皮了。
女兒同學們的家長也被種草，自發的安利起烤奶皮，經常會說：“不愛喝牛奶的孩子，嘗嘗烤奶皮！”
也有越來越多的人喜歡上了烤奶皮，有不愛喝牛奶的孩子，有擔心添加劑的父母，有在外地生活的内蒙人，有北上廣喜歡零食的90後白領。
直播一哥李佳琦也與三純合作，三純烤奶皮上了三次李佳琦的直播，6分鐘賣出90000盒，成為了他直播間的爆款之一。
不過，我們也沒有停下研發的腳步，不斷優化烤奶皮的配料，為了更好的口感和更健康的生活方式，在烤奶皮的制作過程中，我們選擇了熱量更低，更健康的低聚果糖。
它的甜度隻有蔗糖的30%~50%，吃起來的口感更清甜不膩，還是一種對人體有益的益生元。不管是小朋友、孕婦、還是老人，都可以安心食用。
大家還開發出很多烤奶皮的新吃法。
大量使用添加劑的零食雖然在味道上會更誘人，但卻讓我們漸漸不習慣了食物本身的味道。
尤其對還在慢慢認識世界的孩子來說并不是一個好事。這會讓他們對食物的味覺記憶完全混亂，沉迷零食的誘惑而對正餐提不起興趣。
三純有個樸素的願望，就是讓大家都能喜歡上食物原本的味道！