在山東，酒業局一直在扮演一個簡單的詞功能。
在三次起起伏伏的吐司中，很多人并沒有堅持到最後一分鐘，而幸運地通過了這個通行證，可以加入圈子的前提，也能看到你對最後一道硬菜的了解，大家都很期待——油炸全蠍子。
帶着主的深情笑容，侍者揭開了金鐘罩，鍋裡噴出的蠍子已經失去了野性，充滿了金脆。
主伴夾住一隻蠍子，先是尾巴，嚼了兩三口，再啜飲醬汁，意味深長地拍了拍主客人的大腿。
整張桌子都沒說，躲起來就是無處可藏，要知道林沖有勇于闖入白虎堂，也不敢在梁山上吃一盤蠍子。
"這個孩子連蠍子都吃不了，他才六歲，那又怎樣？"
有的外資老闆先到山東掘金，遇到這一幕，以為是去廣東，是以兇狠的蔬菜，就連水蟑螂和豆丹也崇拜風，因為這個東西有毒。
但原來湯裡的生食，用山東産花生油炸，期間不再添加任何配料，當地人說，幾百度的熱油滾上幾十秒，什麼邪惡才會看不見。
通過圓圈測試的最快方法就是吃掉這種令人毛骨悚然的節肢動物，而像日日一樣的事業的代号在于，從最初的月出尼丹到後來的大快花。
如果隻是從效率的角度來看，蠍子在很多情況下，比茅台和五棱好。
這種壓力測試充滿了原教旨主義的山東人的樂趣，惡毒的成分和熱情擺在桌面上，對比非常明顯。
山東文明活動後，酒風漸漸平息，現在我們開始勸說蠍子，但"酒"被"蠍子"取代，依然保留了韻律的形成風格。
"吃蠍子吃尾巴，老闆不敢吃"，"人開心，吃蠍子都是好孩子"，"蠍子一盤子下腸子，弟弟妹妹有弟弟幫忙。"
如果你真的頭鐵，假裝喝醉了不吃，好客的主人永遠不會讓氣氛變得荒涼。
酒桌上的蠍子可以醒來。
如果你的喉嚨發炎，怕喉嚨卡住，蠍子可以去火上減少腫脹;
山東主要種群中的蠍子可以穿透你現有的任何借口。
直到副手在你耳邊低聲說："這東西又強又陽"，人們最後的心靈防禦才被克服了。
其實，無論是從中西醫文學還是巫醫，這個東西都不能強，隻能大膽。
但是，蠍子以嘴對眼歪斜、活血淤積是有一定效果的，從這個角度來看，醉酒的人被打，也可以吃蠍子，确實可以叫醒酒。
山東很多人覺得，外人看到蠍子就驚慌失措，這很有趣。
"大二暑假回到宿舍，媽媽炸了一瓶可樂蠍子，帶回來給室友嘗嘗，我知道怎麼了，現在我還看到他們。
"大老闆去煙台分店出差，我收到，盤子裡炸了蠍子，隻有兩杯和我一起敬拜。
吃蠍子，在山東有着廣闊的大衆基礎，很多人都是從零食到大。
酒店用盤子，夜市是用繩子，都是為了防止他們跑。
不過不建議直接生吃，山東人的食物來源已經不再野生，畢竟也是孔萌的土地，沒有适合生長的土壤貝先生。
從德州到曹縣，從濟南省到古州灣，油炸蠍子，隻是最常見的食材。
他們大方地被老闆放在光明的一面，讓任何人選擇，吃的時候不好奇地咬開一半，看看中間有什麼，隻是要小心，不要被蠍子尾巴放進嘴裡。
随着夜市的複興，這些山東大排老闆帶着蠍子，面對困難顧客的科普義務，那套酒桌上裹着治療百病的言辭在全國開枝留念。
有的食客從好奇進入坑中，認為蠍子油炸後形成一種特殊的香氣，穿過鼻腔直接進入腦門，它的每一部分都有不同的味道，體驗一下，就知道什麼是牙齒和臉頰的香味。
過去，它來自廣泛的來源，在田間耕種的勞動者，在山的石頭下，洞穴旁邊的沙地或倉庫工廠旁邊的荒地上，可以油炸，可以釀造葡萄酒，也可以腌制。
山東人喜歡吃蠍子的品種與西南、東南地區不同，與流明山區的整個蠍子在齊魯大陸有着最高的美譽。
全蠍子也被稱為東亞鉗蠍，主要分布在山東、河南、河北、山西地區，這也是鹿門山地區藥用價值最高的蠍子，有十滿，價格也是最高的，每克（幹毒）國際市場價格高達1000美元。
蠍子被列為受保護動物後，此前民間的捕捕行為被嚴禁，受到處罰，甚至入獄，取而代之的是整個天蠍種的LumenShan人工繁殖。
近十年來，整隻蠍子的價格不斷上漲，即使價格高昂，也很難買到"全全蠍子"的流明山，民間經常吃，多為八爪或六爪。
在酒局，這道曾經最常吃的菜，也成為大師展現實力的關鍵。
一個蠍子王，一個一百元左右，一盤至少30個，價格最高的兩瓶飛出廠價。
但并非每個人都可以使用它，大多數酒店需要提前預訂。
在山東的商務酒局，沒有吳毛，你根本不上桌，留住人的關鍵就是炒整個蠍子。
雖然蠍子吃五個湖，四海各有各種各樣的秋天，但山東人隻認識油炸。
甚至，在某種程度上，它代表了魯菜的門面。
評估一道菜的價值不僅要考慮其在美食中的傳統地位，還要考慮食材的珍貴性，民間聲譽和烹饪難度。
全蠍王與燕窩、箭魚、三頭鮑魚相似，這些頂級食材的價格甚至在同一範圍内。
如今的油炸全蠍子，已經超越了頂級的魯菜——青湯燕菜，成為菜單上的佼佼者，叫菊花全蠍。
還有山東青州地區的傳統菜肴，用幹扇，用熱炒頭發炒，和菊花一樣，油炸全蠍王。
作為魯菜為數不多的"山珍"之一，在一定程度上代表了山東主人的一種誠意。
很多山東人不記得自己為什麼要吃蠍子，但總能回憶起小時候家人從田間或工廠帶回來的意外俘虜。
父母在煙霧中的驚喜很快變成了手指的快感，他們比任何人都更知道如何在記憶的甜蜜日子裡珍惜和奮鬥。