<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="2">辣椒炒豬肚是一道非常美味又可口的下飯菜，豬肚一般為豬的胃，中醫角度認為：豬肚能夠緩解身體乏力、腹痛腹瀉、口渴幹燥、尿頻尿急等身體不适，在大廚的烹饪下，簡單的豬肚也變成了一道道令人垂涎欲滴的美味。</h1>
無論是招待遠道而來的客人還是洽談商業合作，爆炒豬肚這道菜，總是能夠輕易地被端上餐桌，既能表達人們的尊敬之心，又能向他人分享我國優秀的美食文化。
大家知道嗎？豬肚除了是一道非常美味的食物之外，還具有一定的營養價值，古代醫療條件短缺的情況下，很多中醫先生為他人醫治疾病的方式就是指令病人家屬為病人制作豬肚，通過藥膳的方式達到養生保健的效果，幫助他人恢複健康的身體。
在民間一直有着這樣一句俗語：“一個豬肚十副藥”，這到底是什麼意思呢？常吃豬肚又會給身體帶來哪些影響？下面就帶大家一起來了解一下這道獨特的美味。
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俗話說“一個豬肚十副藥”是什麼意思？
所謂“一個豬肚十副藥”，從字面意思了解的話，就是吃一個豬肚相當于同時吃了十副藥物，這句話畢竟是從古代流傳下來的，由于當時人們的思想過于封建保守，有關于吃豬肚是吃十副藥的流傳，并不具備科學道理。
豬肚由于屬于豬的内髒，是以豬肚中含有大量的鐵元素，常吃豬肚能夠有效預防缺鐵性貧血，還能促進全身的血液流動，緩解氣血虧虛和氣血運作不暢的問題，達到補氣補血的功效。
吃豬肚還能促進身體排毒解毒緩解肝髒代謝的壓力，起到清肝明目的效果，長期用眼過度的人生活中可多吃中度緩解眼幹眼澀和眼睛紅腫的問題。
豬肚中含有的鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素，能夠有效提高機體免疫力，增強身體抵抗細菌和病毒的能力，起到強身健體的效果。
盡管“一個豬肚十副藥”這句話屬于謠傳，但吃豬肚對身體健康有益這件事确是事實，雖然不能被當成藥物來食用，但對于身體虛弱的人來說，平時适當的吃一點還是對身體健康有好處的。
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常吃豬肚身體有什麼變化？
（1）促進胎兒的發育
懷孕期的孕婦吃豬肚，能夠促進胎兒的生長發育，這是因為豬肚中含有大量對身體有益的微量元素，這些物質能夠讓胎兒更好的發育，滿足母體對營養的需求欲望，胎兒畸形和妊娠期合并症的發生。
雖然豬肚能夠促進胎兒的發育，但豬肚畢竟屬于動物内髒一類的食物，其中含有的膽固醇較高，不适合過多食用，否則會導緻體内膽固醇和甘油三酯升高，誘發高脂血脂，影響母體的健康。
懷孕期的孕婦每日食用豬肚的量最好不要超過300~400克，适量食用即可。
（2）滋補氣血
很多女性，一到秋冬季節就會出現手腳冰涼，渾身酸軟無力的表現，這都是因為體内的氣血失衡導緻的，平時适當地吃一點豬肚，可以達到滋補氣血的效果，緩解體寒宮寒的問題，提高身體免疫力和抵抗能力。
（3）增強腎功能
腎為先天之本，腎髒健康對身體有着積極的養護效果，腎氣虧損會降低機體抵抗力，也會使人出現疲憊乏力，嗜睡多夢的問題。
想要緩解腎氣虧損的現象，平時可以适當的吃一點豬肚，增強腎功能，提高體力和精力，對男性來說有着積極的養護效果。
（4）健脾養胃
腸胃是人體消化吸收食物的重要器官，人體每次攝入的食物大多都會流入腸胃中，常吃豬肚可以起到健脾養胃的效果，腸胃不适或患有胃炎和慢性胃病的患者平時适當地吃一點，能夠提高腸胃消化蠕動的能力，促進糞便的排出，減輕腸胃的負擔。
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豬肚的正确制作方法
準備：豬肚、黑木耳、枸杞、姜片、桂花、八角、香葉、食醋、食鹽、醬油、白胡椒、清水。
開始制作：
1、将豬肚清洗幹淨後，加入适量的食用鹽，繼續反複揉搓2~3遍後，直到将豬肚内的髒物清洗幹淨。
2、将清洗好的豬肚冷水下鍋放入幾片生姜去腥，煮3~5分鐘撈出用刀子刮掉豬肚，表面白白的膜。
3、将準備好的生姜、桂花等其他調味料放入透明漏網中，一次性放入鍋中，可以起到調味的效果。
4、将豬肚切成長條狀放入鍋中慢慢地熬炖，放入準備好的調味料，一同熬煮30~50分鐘的時間，随後加入黑木耳、枸杞，繼續熬住30分鐘。
5、出鍋前在鍋中加入适量的白胡椒和食鹽調味，放入幾顆香菜點綴，常住碗中即可享用一碗豐盛美味的豬肚湯。
雖然豬肚營養價值高，并不代表所有人都适合食用。
腹脹積食的患者、感冒發燒的患者、大病初愈的患者以及高血脂患者不适合過多食用豬肚，否則會加重病情的發展，不利于身體的恢複。
雖然豬肚好吃，但在品嘗豬肚時，一定要注意食用量和方法，千萬不要盲目大量服用，否則會傷害身體健康。
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螢幕前的各位朋友，你們喜歡吃豬肚嗎？你還知道哪些更好的制作方式呢？