核桃花生桂棗煲魚頭
核桃、花生都是健腦益智佳品，配上魚頭煲湯，适合學齡期的兒童經常食用，對他們智力開發非常有幫助。
· 難度：一般
· 烹饪時間：183分鐘
· 口味：鮮
食材
· 1個魚頭
· 50克花生
· 40克核桃
· 30克紅棗
· 20克桂圓肉
· 30克茯苓
· 30克芡實
· 純牛奶适量
· 2克鹽
· 各适量料酒、食用油
做法
1 用油起鍋，放入魚頭。
·
2 煎約2分鐘至兩面金黃色。
3 加入姜片、料酒，拌勻。
4 注入适量清水，倒入紅棗、桂圓肉、茯苓、芡實、核桃、花生，拌勻。
5 加蓋，大火煮開轉小火煮3小時至食材熟透。
6 揭蓋，倒入純牛奶。
7 加蓋，煮片刻至熟。
8 揭蓋，加入鹽。
9 稍稍攪拌至入味。
10 關火後盛出煲好的魚頭，裝入碗中即可。
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