随着春季最後一起節氣“谷雨”的到來，大部分地區的氣溫已經開始回升，雖然現在還處于春季，但個别地區的氣溫已經是步入夏季的狀态了。每到春夏換季的時候，也是濕氣最重的時候，這個季節我們當地人在飲食上就會特别講究，“健脾祛濕，清熱解暑”的食療吃法。
體内濕氣是我們用肉眼不能直覺的看見的，但是人體體内濕氣重的話，會給我們的身體健康帶來不好的影響，是以每到夏季除了要注意防暑以外，祛濕也是必不可少的。我們當地人祛濕的方法也有不少，但煲湯喝是最為家常的做法，也是食療法。祛濕湯的做法其實也并不難，跟平常煲湯也是差不多的，隻是我們會加入一些對健脾祛濕，清熱解暑效果比較好的食材搭配着一起煲湯喝。
這裡要分享的一道春季換季祛濕湯是：赤小豆鲫魚湯。這道湯裡除了用到赤小豆和鲫魚以外，還加入了茯苓、薏米和木棉花花托，這些食材都對祛濕有着不錯的功效。搭配在一起用來煲湯，不僅湯汁清香鮮甜，而且還能健脾祛濕、清熱解毒。體内的濕氣少了，也會感覺整個人都變輕松了很多。夏天快到了，這湯隔三差五來一碗，健脾祛濕，清熱解暑，做法簡單；春夏換季，這湯要常吃，健脾祛濕，清熱解暑，去除體内濕氣一身輕。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：鲫魚一條、豬骨适量、赤小豆适量、茯苓适量、白扁豆适量、薏米适量、木棉花花托适量、姜片兩片、油鹽少許。
1、豬骨洗幹淨切塊待用、鲫魚處理幹淨洗淨待用，生姜切片，赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托洗幹淨待用。
2、鍋裡加入适量的清水，将豬骨下鍋焯水後待用。
3、平底鍋燒熱，，熱鍋涼油放入鍋裡煎至兩面金黃待用。
4、準備一個砂鍋，加入赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托洗、焯水的豬骨和鲫魚、生姜片一同下鍋。加入适量的清水。大火煮開轉至小火煮90分鐘，下鹽即可。
5、出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：赤小豆鲫魚湯就做好啦。這樣煲出來的魚湯鮮甜濃郁，味道非常棒，而且還很營養，是春夏換季非常适合喝的一款祛濕湯，清熱解毒，暑熱濕氣重的人喝最好，有健脾去濕、利尿消腫的功效，是一道春夏養生湯。适合全家老小一同享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、鲫魚煲湯時要先煎一下，這樣煲出來的魚湯味道更鮮美。豬骨煲湯前也需要先焯水一下。
2、煲湯鹽一定要最後再放，鹽放早了會營養湯汁的口感。
3、赤小豆、白扁豆可以提前用清水浸泡一下，泡發後煮的時候更容易煮軟爛。