牛肉是我們生活中常見的肉類之一，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族以及多種微量元素，具有益氣養胃、促進康複、減肥等作用。牛肉的肉質香嫩且脂肪含量很低，是以很多健身和減肥人士都會把它當作主要的飲食，好吃還不擔心長肉。對于正處于長身體的孩子和體質較弱的老人，牛肉也是非常不錯的，可以增強身體抵抗力、強健骨骼，是以就算它的價格高于其他肉類，我家每周也還是會吃上兩到三次的！
牛肉可以用來炒、炖或煲湯，上周看見某寶直播的牛排搞活動，是品質還不錯的原切牛排，就下單買了五片，單片折合差不多三十幾塊錢，我覺得挺劃算的。回來自己動手煎了一片，可能是火候掌握得不好，口感有些偏老了，沒有達到預期的效果。今天媳婦居然用牛排炒辣椒吃，本來還覺得有點浪費，嘗過之後味道還不錯，牛排吃起來也比較嫩，配上香辣過瘾的辣椒，真的超級下飯，不知不覺就CD光牒兒的節奏呢！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">【牛排炒尖椒】</h1>
所需食材：牛排180克 尖椒6根 蒜2瓣 姜1片 醬油2勺 黑胡椒碎适量 鹽少許 食用油适量
烹饪步驟：
1.牛排自然解凍後取出，用廚房紙吸幹表面多餘的水分切成小手指粗細的條狀。
2.将牛排條放進容器中，加一勺醬油、少許鹽和黑胡椒碎，抓揉均勻腌制十分鐘。
3.尖辣椒洗淨切成小段，姜、蒜切碎備用。
4.鍋中倒适量食用油，下入腌制好的牛排條快速翻炒變色斷生盛出。
5.就鍋中底油放入姜蒜末小火炒出香味，再放入尖辣椒大火快速煸炒斷生。
6.接着調入一勺醬油翻炒上色。
7.最後把炒好的牛肉倒回鍋中，混合翻炒均勻盛出即可。
8.簡單又下飯的牛排炒尖椒就做好了，比煎牛排更好操作，可以試試哦！
小貼士：
牛排不要拆掉包裝放入水中解凍，會破壞肉裡的蛋白質、礦物質、維生素等成分，會使風味受損、營養流失。辣椒我用的是細小特辣的，可以按照個人口味以及能接受的辣度來選擇。
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