探索美食分享美食，今天我為您帶來的是番茄汁脆魚片，把魚刮鱗去内髒清洗幹淨，沿脊骨把魚肉切下來，切下2大片魚肉在切成一寸左右的薄片，腌制魚片放入鹽、胡椒、粉料酒，把它抓拌均勻後，我們放一些玉米澱粉，然後再放一些糯米粉、糯米粉和玉米澱粉的比例是1 : 1，然後我們把它抓拌均勻，稍微抓幹一點的，鍋内下入食用油，待油溫升至六成熱，我們下入魚片，然後我們開始炸，微黃典翻個個兒好了，我們的魚片，現在炸到酥脆，棕黃色就可以了，把它撈起來裝盤備用，鍋裡留一點底油，鍋内放入番茄醬，給他微微的炒出香味，然後再加入适量的水給他稀釋一下，下面我們開始調味，裡面放入白糖，放入一點鹽味，如果覺得不夠酸，可以加點白醋，然後我們加入一些食用油好了，我們的醬汁就做好了，現在開始把醬汁澆到魚片上，美味的番茄汁魚片就做好了。
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