人工菌的營養價值很高，一年四季皆可在菜市場買到，價格也比較親民，是名副其實的大衆菜。
By 慕容食光
<h2>用料</h2>
蟹味菇 一包
白玉菇 一包
大蒜 适量
彩椒 半個
鹽 适量
油 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、彩椒切絲，大蒜切片。
2、鍋内放少許油，放入大蒜和彩椒爆香。
3、倒入雙菇翻炒，撒入适量鹽。
4、雙菇慢慢出水，舀入鹹鴨蛋黃醬攪勻，蓋鍋蓋焖煮幾分鐘即可。
<h2>蟹味菇的營養功效</h2>
1.有助發育
蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構成機體的重要的成分，有助于青少年益智增高，發育。
2.抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顔、延緩衰老的功效。
3.防癌抗癌
蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵禦癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4.降低膽固醇
蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體内毒素，降低血清膽固醇。
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