燴小吃，對于甯夏人來說，是再熟悉不過的一道傳統美食，是甯夏回族婚禮喜宴上一道不可或缺的菜肴，甯夏各地均有制作。大到各大酒店、飯店小到街邊小餐館，是很多食客所樂意吃的。一碗米飯，一碗燴小吃，美美的下肚，再喝點湯，老人喜歡吃因為養胃，年輕人也喜歡吃，誰家有婚宴，誰家孩子過滿月，桌子上宗也少不了一盆燴小吃。
一碗鮮美的湯，燴入夾闆、丸子、豆腐、粉條、面筋、青菜，出鍋了再抓一把蔥花香菜撒上去，讓人忍不住多吃幾碗。這盆“大雜燴”裡的夾闆，是這道菜的核心，做法也最講究，前後需要二十多道工序，耗時近五小時。
一碗燴小吃帶給人們的除了它本身的美味，還有時間沉澱的味道，這些味道在漫長的時光和故土、風俗和習慣、鄉味和回憶彙合在一起，唇齒之間的是美味，流進心間的是回憶。
#閃光時刻 主題征文 二期##網絡扶貧我們在路上##助力甯夏##美食#