這是一道家常菜，但味道與營養都是絕絕子~
By 冰心一壺
<h2>用料</h2>
豆角 250克
木耳 适量
香菇 适量
瘦肉 100克
醬油、鹽、食用油 适量
蚝油 适量
蒜、紅椒絲 适量
生粉 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、豆角洗好，切段備用~
2、香菇、木耳泡發好，切小塊備用~
3、瘦肉切片，加少許鹽、醬油、食用油、生粉拌好腌10分鐘~
4、準備好蒜蓉和紅椒絲~
5、食材大集合~
6、開炒~鍋熱下油，先炒瘦肉至變色~
7、盛起備用~
8、炒肉剩下的油加蒜蓉，爆香~
9、下冬菇木耳炒香，下點蚝油，加一點點水，煮2分鐘後盛起備用~
10、另起油鍋，炒豆角~
11、加小半碗水加蓋，直至豆角變軟，加少許鹽調味~
12、下炒過的瘦肉和冬菇木耳，一起翻炒~
13、炒2分鐘後加紅椒絲，翻炒出鍋~
14、營養均衡，口感豐富。鮮香爽口的下飯菜~
15、家常味是最好的味道~
16、再來一張成品圖。開吃~
<h2>小貼士</h2>
這樣的家常小炒食材是百搭的，豆角也可換成各種瓜類或疏菜。喜歡辣椒的也可随意添加。營養健康的葷素小炒是最受歡迎的家常菜，百家百味~
<h2>豆角的營養功效</h2>
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滞膩，為脾虛濕停常用之品；有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
<h2>豆角的飲食禁忌</h2>
豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性發炎。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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