蝦媽媽和蝦妹妹（适合四人）
紳士語言指南
從蝦媽媽到蝦妹妹
四四黃沙的故事才剛剛開始
（其次是購買黃沙海鮮的政策）
進入黃沙邊界将不再需要看地圖，但也可以看到眼睛縱橫交錯的高架如無。耐人尋味的是，日益潮濕的地面和熱氣一路通向着廣州聞名的碼頭裝卸碼頭，即黃沙水産市場。
黃沙水上市場的一角
放下鱗片，欺負人，裝滿水...挑出每一個似乎都能"3.15"的黨騙手段，都呈現在外界對黃沙的描繪，仿佛那些戴着草帽、橡膠鞋或拖鞋、駕駛三輪機車勞工的下一秒，會想看到你身邊的海鮮，要求巨額費用。但這隻是一個傳說。
"這并不誇張，海鮮不便宜，也不是沒有成本。此外，店鋪租金、人工、水電加起來一個月達幾萬，一般做一個零售也賺不到幾塊錢。聽完外人對黃莎的遐想，四四哈哈笑。
海鮮攤位
她對這個地方太熟悉了。作為蝦産品的繼承人，在20世紀90年代與母親，即著名的"蝦女"在江湖兩岸，離開城市小路進入黃沙，主營鮑魚榮譽、主菜蟹、龍蝦鵬翔，成為國内最深的水産批發商之一，供應廣州各大知名餐廳。
"我帶你去散散步。"熱情四四穿上橡膠鞋，背包，到店裡的好人，帶我們深入她長大的這個公園。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""23">更大、更多、更強</h1>
當第四和第四隻蝦還被困在路上時，店裡的家夥已經把今天的羅氏蝦帶回來了，加上市場保安，他們把整桶蝦倒進了攤位前的玻璃罐裡。活蝦跳躍并濺濕在身體的防水包裹上。
羅氏蝦因為頭肥，肉質酥脆，成熟的頭充滿生殖腺，其美味可媲美蟹黃深受市場喜愛，還有四四家專營。
據說，市場上的蝦水産羅氏蝦可以說是一流的，随便撿到一個也沒能幸免驚奇，這蝦連鉗子都比平時多了幾分厚！
羅氏蝦
而水從蝦頭上剝下來後，拇指大小約覆寫黃色糊狀物，明亮清澈，極具吸引力。
"我的标準是A，"他說。當被問及為什麼四四隻羅氏蝦如此生時，她給出了一個簡單而複雜的答案。
一種貨物首先是指無公害養殖，即科學合理地添加飼料，其次是要求蝦塘具有穩定大的産量，如四到四個取貨一般都是千斤頂，第三步是人工分揀，按指定标準對蝦進行權衡，後池不夠大才能繼續養殖， 第四步是蝦仁是否新鮮，因為供應給餐廳，這些蝦都會放在櫥窗玻璃罐裡，如果不夠強，食客就不會買。
正在購買商品的商家
是以，最後一批出現在我們面前的羅氏蝦，其實已經是分層篩選了，這也是幾十年前的必修課。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料軌道""23">來得很快，但風險也很高</h1>
家族在黃沙紮根30多年，她在這裡長大，也離開黃沙做自己的生意，現在又回到這裡接管家族企業。從旅行回來，她也有了批發水産養殖的新想法。
"我想成為我這一代人，需要被改變，因為畢竟媽媽的商業模式已經老了，時代在變化。
批發業務面臨大餐廳、二級市場的末期，雖然供應量大，但如果遇到疫情爆發，損失同樣慘重。
新鮮到達的羅氏蝦
"像去年過年大家沒出去，但是我的貨，尤其是九蝦，我從泰國點回來，越南，29已經下了訂單，票已經訂好了，貨也出來了，結果開始第二家全餐廳退貨了訂單。那12小時我得拿到這批貨，不死，我拿貨的價格是100-120元一斤。"當我想到去年的特殊情況時，我不禁想知道。
中國人，尤其是廣東人吃海鮮，講究"生的和兇的"。而一批A級蝦的"黃金銷售時間"是離開池塘後的12小時，一旦錯過，蝦的新鮮度就會大大降低，即使價格潛水也沒人問。
已運輸的龍蝦
"其實不錯，但是那些進口波士頓龍蝦、長角蟹的人，一般都有100-300元的單價，我們不能不花錢拿回來，如果不賣完，它們就會死，是以我們的損失很嚴重。
用四四句話來說，水産産業，來錢快，風險也很大。粗略估計，僅去年一年，她就損失了200多萬元。即使在正常情況下，也需要四個月的時間才能填補這個漏洞。
企業利用網際網路的力量進入零售市場會更好嗎？此時，"團購"模式出現在四四個頭腦中。
<<h1類"pgc-h-arrow-right"data-track""23"轉換的第一次嘗試></h1>
說到網際網路海鮮零售，很多人可能會去買一箱箱新鮮的馬。幹淨的環境，貼心的服務，以及清晰的價格标簽，讓超市看起來更加可信，這個開始也讓四四個"像敵人一樣"。
但她很快發現，這不是批發商應該擔心的事情，因為就商品品質而言，超市無法與之匹敵，因為需求不如他們的高。此外，有時超市甚至不得不拿起它們。
"興奮"的螃蟹
"超市充其量隻是一個中間商，然後提供半成品，給顧客更好的服務。它隻是增加了附加值，但在産品的選擇上沒有優勢。"
然而，"增值"這件作品提醒了她。黃沙依靠批發商擴充到一些零售商。而且海鮮是買來吃的，是以就有了一家餐廳。是以，除了基本的海鮮采購外，四四個還可以根據客戶的要求找到餐廳進行加工。
當然，如果客人想自己買海鮮就更好了，因為作為廣州的名片，黃莎值得更多的人感受到她的活力和激情。
"實際上，正是在我的社群，我開始這樣做。因為大家都知道我在黃沙，你能不能為他們買點東西，是以買一買又買。"
蒸紅米
該實驗于4月4日打開了零售市場，越來越多的人尋求幫助。該社群的一些居民搬到了另一個地方，并自動帶來了新客戶，現在，4月4日的零售業務已經覆寫了光港新城的所有物業。
四四邊走邊和我們這個季節介紹什麼時令海鮮以及如何烹饪這些海鮮，有的攤主看到四四個來，直接說："想吃什麼！"
"從黃莎開始，媽媽就在這個市場，然後我出去，大家'蝦姐姐，蝦姐姐'都叫我，我想保持低調。
"兇殘"到隻敢把它放在地上的龍蝦
她和黃莎的關系也注定了她的買魚水事業，"大家都在看着我長大，都會給我媽媽的面子，是以我去買什麼，人都不會說坑我，騙我什麼的。"
<h1類"pgc-h-right-arrow"data-track""23">的結論</h1>
在黃沙市場漫步一周後，機器的轟鳴聲和三輪車喇叭聲交織在一起。勞工們不停地運送海鮮，不小心開了兩個玩笑，撫慰了僵硬的胳膊。零售商坐在水箱前，等待客人的還價。
今天，4月4日沒有收到訂單，到月底，她需要整理她的書。
繁忙的黃沙市場
"她曾經在一家公司工作時有一套流程系統，但在私下裡，每天數十萬美元的營業額，如何管理它是一個很大的學習。
内部結算賬目，外部找好貨源。雖然做老闆似乎很自由，但老闆每天24小時随叫随到，随時準備處理訂單。
但是，慢慢地，四四個人，她沒有仔細考慮過未來，畢竟剛剛接管了家族企業。
從黃沙眺望珠江
不過，她也給自己定了一個小目标——先到"蝦水産"标志穩定下來。
提示
四小姐的黃沙
即使在同一屋檐下，零售商和批發商也是分開的。
買海鮮去市場裡面，如果遇到最喜歡的海鮮，連批發商都可以買到，除非他們太忙了，收錢不了。
不要貪婪，有些零售商會拿C類商品，可能也會開始踩腳，因為對于他們來說，中位數價格至少是20-30元，沒有上限。
看鱗片，海鮮是帶水的，水是重的，盡量再幹一點。
勇敢的還價，這不應該被教導。
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圖形|粵菜文化與美食指南記者 李思靜
編輯和排版|琥珀，《粵菜文化與美食指南》編輯