瑤柱雪蛤膏煲雞
菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：清炖
瑤柱雪蛤膏煲雞的制作材料：
主料：雞800克
輔料：雪蛤膏25克,幹貝15克
調料：姜5克,大蔥10克,鹽5克瑤柱雪蛤膏煲雞的做法：
1.瑤柱浸半小時洗淨。
2.雪蛤膏浸4-5小時，除去污物法淨，滾水内放姜3克、蔥10克，将雪蛤膏加入煮10分鐘，取出瀝幹水分，姜、蔥不要。
3.雞處理幹淨，放入滾水内煮5分鐘，取出洗幹淨。
4.水9杯或适理煲滾，将瑤柱、雪蛤膏、雞、姜加入煲滾，改用文火煲2小時，加鹽調味。
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