好消息！之前“别無分号”的松江老牌美食“寶藏”店——鹿鳴村，今天（5月22日）在興益農貿市場、茸北農貿市場首開兩爿新店。松江城區西部、東部的居民也能在“家門口”購買到走油肉、鹵腸、米糕、豬油夾沙包等鹿鳴特色名菜名點，一飽口福。
“記憶沁入味，熱鹵暖人心。”此番開設的兩家鹵味點心專門店以“鹿曉鳴”品牌全新亮相，主打走油肉、走油蹄髈、獅子頭、鹵大（小）腸、素雞等特色熱鹵菜。
“在老底子松江人的味覺記憶裡，最美味的就是在鍋邊竈台偷嘗的一口紅燒肉、一塊糖醋魚。剛出鍋的家常美食冒着熱氣，格外誘人，傳遞着親情的溫度。”鹿鳴餐飲營運負責人告訴小松，“鹿曉鳴”熱鹵菜的創意來自“傳統美食記憶與溫度的傳遞”。
據介紹，與市面上常見的熟食鹵菜不同，“鹿曉鳴”的招牌熱鹵菜由中央廚房當天新鮮制作，配送到門店後繼續浸在鹵汁中以小火慢炖，鹵制過程“無縫銜接”，菜品越煮越入味。
被認定為“2020上海名菜”的鹿鳴特色走油肉，此番還推出了“更新版”，采用松林豬肉制作的走油肉，口感更好、味道更香。
為了将松江傳統美食的溫度傳遞到市民的餐桌上，“鹿曉鳴”不僅在鹵菜創新方面下足功夫，在包裝上也費了一番心思。針對熱鹵産品，新店采用可直接放置于爐竈上小火加熱的鋁箔外包裝。
此外，店員還會為售出的菜品、點心貼心地附上印有儲存條件、建議食用方法等“溫馨貼士”的小卡片。
店内除了熱鹵菜，還有脆皮鹹雞、挂汁醬鴨、五香牛腱、雞汁百葉包、醬蘿蔔、脆皮黃瓜、肉汁筍幹等十多款鹿鳴經典葷素熟食，以及豬油夾沙包、松江米糕、大肉包、大肉粽、條頭糕等廣受歡迎的鹿鳴點心。
值得一提的是，“鹿曉鳴”還提供價格實惠的淨菜、便捷湯，友善市民“一站式”購齊所需，簡單幾步，就能擺出一桌道地的“松江米道”與家人朋友分享。近期，門店還将推出蝦肉、荠菜兩種口味的現包大馄饨。
即日起至5月31日，“鹿曉鳴”推出“暖心好禮雙重贈”活動，消費滿一定金額即贈松林走油肉、條頭糕、四喜烤麸、豬油夾沙包等。喜愛美食的朋友們，心動不如行動喲！
“鹿曉鳴”興益農貿市場店
“鹿曉鳴”茸北農貿市場店
文字、圖檔、編輯：秦天