“
這裡是，
成都最老資格的蒼蠅館子聚集地
”
▽▽▽
都知道，成都是名副其實的美食之都。蒼蠅館子、網紅店店，鋪滿遍地！
但是要問起資格的成都人，一般都去哪裡吃飯？
他們肯定去的是被稱為各大美食聚集地的“好吃嘴片區”，肖家河就是其中之一！
說起肖家河，估計還不太熟悉成都的朋友，就要疑惑了：肖家河又是哪條河？到底具體在哪？
其實，肖家河也确實是條河！
都知道，在都江堰有項偉大的世界級工程——都江堰水利工程。魚嘴将岷江分成了内外兩江，流出寶瓶口的内江又分成蒲陽河、柏條河、走馬河、江安河4條支流流向成都平原。而走馬河，流經郫都清河後，便改稱清水河。
清水河流至杜甫草堂段，分出了兩條支流——浣花溪和肖家河。浣花溪向北流，繞經草堂與摸底河交彙入錦江。而肖家河往南流，
這便是肖家河，它遠不及同出一脈的浣花溪爍古名今，但它穿過的每一條街巷街，都是最具市井煙火的成都味道。
當然，我們說的那個“好吃嘴片區”的肖家河，并非上面的這條河，而是肖家河街道！
這裡才是成都最老資格的蒼蠅館子聚集地，真正的吃貨天堂！
每當夜幕降臨，沿岸茶館、酒肆人聲鼎沸，肖家河的夜生活才剛開始，小河流經的雙楠、少陵路、玉林等沿河社群左岸燈火闌珊，右岸市井煙火。
去年，肖家河悄悄地改了名字，現在叫“肖家坊”。但是，我們還是習慣叫它肖家河了。
之前聽到過一個“傳說”：
● 成都最早的一批蒼蠅館子，好多都在這
● 第一家冒焦火辣，是從這兒走出去的
● 傳說中成都最正宗的南韓料理，這裡就有
● 引流全城吃花膠雞風潮的小紅袍，也是這裡的
● 随便走進一家店，可能就是十幾二十年的老字号
拜居奇味面
并稱“肖家河雙雄”的拜居奇味面，口味比較重，這點很符合四川人。
這家店在這開了多少年，它就火了多少年。可能很多人記不清楚這家店名，但是它有個響當當的綽号“闆凳面”。
為啥叫闆凳面，你看下面這張照片大概就懂了吧！
據說，來吃的人太多，大家就隻有拿起闆凳靠着牆吃，到後來，連闆凳都難搶了。
好這一口的，三天不吃就要想；不喜歡油爆爆的，按頭安利也沒用。
闆凳面最讓人叫絕的，就是它的臊子。花樣太多！鳝魚+回鍋、肥腸+燒兔、排骨+豬肚……
各種澆頭排列組合下來有182種，感覺能吃一年。
肖家河家常面
很多人覺得成都的面不好吃，太粗，不入味。但是，吃過肖家河這家店面的好吃嘴，都還是豎起來了自己的大拇指。
面對早已經嘴養刁的吃客來說，想要得到他們的認可，可謂是難上加難。
開了十幾年，隻賣雜醬和脆哨，就憑這兩樣，就把食客抓得死死的。
面是棍棍面，夠勁道，也入味。加上臊子，嗦一口，就是一大滿足！
他們家賣了這麼多年靠得就是這臊子，可以單獨賣紅油和臊子，中午好多人過來幾罐幾罐的買。
肖家河燒烤
肖家河燒烤有段時間在網上爆火，生意是真的好。
相比油炸又再烤，傳統的炭火燒烤烤出來是要香一些。
這家店的烤五花肉特别香，肥肉烤到油爆爆的入口滿嘴油但是一點都不膩；還有牛肉特别大塊吃着還挺嫩。
其實燒烤食材吃的就是新鮮，這家店是做到了，很多都是當天才從市場采購回來，再馬不停蹄地串起來。
阮嬢冒菜
喂飽了一屆又一屆玉林人的阮嬢，在他們心中無可替代。
70多歲的阮嬢，大家都喊她耙婆。一來客就熱情地跟人家擺龍門陣，這家店甚至被當地人号稱成都最道地的冒菜。
阮嬢隻有原味和醬香兩種口味，冒菜底料都是耙婆自己熬的，和外面鋪天蓋地的火鍋冒菜确實不一樣。
永樂飯店
幾十年的老字号，資格老派川菜，靠實力上位。
任何一道菜都不踩雷，分量很足，也不輸星級酒店的糯米排骨、酥脆爆炸的糖醋魚、嫩氣下飯的肝腰合炒……
點菜秘訣：閉上眼睛點！
江油肥腸
要論全城最正宗的江油味道，他家算一個。
但是，聽說因為疫情，關店了。具體後面還開不開，難說。因為這事，我一個他家資深食客朋友和我抱怨了好久：
“太可惜了，還沒請你來吃，就關了
今天還是要來說說這家店，希望以後還能看到他開門營業。
肖家河公認的肥腸界扛把子，22種口味，紅燒幹煸爆炒油鹵全齊了！
大家都知道，江油的肥腸很出名，在成都能吃到這麼道地的肥腸，簡直難得。
豆花肥腸是金字招牌，嫩滑入味的豆花和有嚼勁的肥腸簡直是神仙搭配，堪稱下飯一絕。
毛家雞雜火鍋
重新裝修過的毛家雞雜，也是資格的老字号了，周末好多人特意開車過來吃。
鍋底是現炒的，雞肉、雞雜、肥腸、兔子各半斤，再加些素菜，是熟客的标配。
小胡子鹵菜
紮根肖家河十幾年的老店，一般下午五點開賣，不到八點就啥都不剩了。
别看店子小，品種很豐富。日積月累，占據獨特地理位置的小胡子鹵菜成了喝夜茶人最愛的點心。
小胡子的鹵菜沒用任何添加劑，全靠香料、湯汁和火候來調味。盆盆鹵最勾人，雞心、郡肝、郡把，還有豆筋，每一樣都是下飯神器。
肖家河醪糟蛋
肖家河25年老店，24小時營業！
現點現掐的粉子，煮了起來新鮮熱乎，不管在天氣熱不熱，随時都有人吃。
粉子軟糯用舌尖一壓就扁，還有幾下的嚼感，口感很不錯。醪糟不多，就是個點綴作用，味道淡淡的。
這家店最絕的就是，流心蛋。輕輕劃開明黃色的蛋黃就流了出來，蛋黃不腥，濃郁濃稠。愛吃流心蛋的朋友，千萬不要錯過！
除了招牌的醪糟流心蛋，還有其他涼面、豬腳等
這些關于肖家河的美食，
除了喂飽了無數成都人的胃，
也藏着老成都人的青春！
可能對于常年生活在肖家河的人來說，這些美食早已吃習慣了，但是對于其他地方的人來說，被美食包圍，簡直不要太幸福了！
這個時候，不得不說一句：“要不，我們交換下住的地方吧！”
-End-
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