老兩口每天早餐都喜歡吃面食，北方人的面食早餐除了包子、饅頭、花卷、烙餅、馄饨、挂面湯還有各種雞蛋餅等。可時間一長總想吃點不一樣的口味。那就選擇食用西式面包，提前一天制作一個大個的吐司，制作一次能吃三天，但也會沒有了新鮮感。
今天與大家來分享一款，大人小孩都能喜歡的面包卷，制作的量不大，顔值高口感又好，看着就有食欲，再配上一杯牛奶就是不錯的早餐喽。
面包卷如果你是第一次制作，可能會不太順手，但隻要掌握好幾個要點，熟能生巧，你也一定可以做出自己喜歡的面包卷。有興趣的朋友們不妨也來試一試吧。有什麼想說的，咱們也可以在點評區留言交流。
【肉松面包卷】
主要食材：
高筋面粉250克、全蛋液30毫升（打入碗中2個小雞蛋，剩下的蛋液待用）、白砂糖25克、鹽2克、酵母粉2.5克、鮮牛奶130毫升、黃油20克、奶粉10克、鹽1克、火腿腸、白芝麻、小蔥花、沙拉醬、肉松适量
制作過程：
1、首先将高筋面粉250克倒入面盆中，再分别放入準備好的奶粉、白砂糖、酵母粉，用筷子攪拌均勻；用30毫升的蛋液和130毫升的鮮牛奶将面粉揉成偏軟的面團；再加入2克的食鹽和室内軟化好的黃油。為了更節省時間，我用了面包機來揉此面團至光滑。放入面盆中蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。
2、在豬肉松35克裡面，我又添加了一片原味的海苔碎，這樣可讓口感更豐富一些。剩下的雞蛋液會在後面的操作中使用上。
3、醒發好的面團，移到砧闆上面，撒上少許的幹面粉，用手按壓排氣，松弛10分鐘左右；利用這段時間，取出一個烤盤，用刷子刷上一層薄油，這樣可以更好地脫模；然後用擀面杖擀開面團，擀成一張薄薄的餅狀。使用的烤盤有多大，面餅就擀多大。用手拉抻，貼合烤盤。
根據自家的烤盤大小擀成長方形或是正方形，厚度約1厘米左右。擀好後平鋪在烤盤上，用手輕輕整理一下，尤其薄厚要均勻。蓋上保鮮膜，放入烤箱中進行二次醒發。在烤箱下層可放入一碗開水，可保持溫度與濕度，大約半小時左右。
然後再用飯叉均勻地紮一些小孔，也可叫它們是出氣孔。這樣做就能避免面包過度膨脹，導緻表面凹凸不平。
4、然後将沙拉醬抹在面包表面薄薄的一層，再分别撒适量的白芝麻、小蔥花、火腿腸碎。
5、先預熱烤箱180度，上下火，烤12至15分鐘之間，上色即可。自己可靈活掌握上色的程度。
6、出爐後在烤架上晾一會兒，不燙手後，取來一張大點的油紙，将面包倒扣在油紙上，為了讓面包更好地卷起來，用刀輕劃上幾道。
7、小碗中剩下的雞蛋液可以刷在面皮上面，撒上适量的肉松。
8、用擀面杖将油紙的一端纏在上面，用手扶好另一端，碾壓着過去，這樣面包卷就卷起來了。卷好後要靜置幾分鐘，為了更好地定型。
9、定型後我們先切掉面包卷的兩端，這邊角料也可以吃掉哦。然後按照自己喜歡的大小塊切好即可。
10、在切口處用小刀塗抹好沙拉醬，沾上厚厚的肉松，這樣就大功告成啦！
友情提示：
1、二次醒發的時間千萬不能過長，那樣卷出來的面包很容易卷斷裂。
2、面包上色後即可，烤的時間不宜過長，時間一長面包就卷不起來了。要保持面包的柔軟，放至溫熱時更容易卷起。
3、裝飾的火腿丁、蔥花的量不宜太多，不喜歡蔥味的可以不放。
4、另外，沙拉醬可更換成自己喜歡的果醬、巧克力醬；牛奶也可換成清水。