說到鐵觀音，不得不說福建安溪，那裡是生産鐵觀音的地方。鐵觀音是中國十大名茶之一，既是茶名，也是茶樹品種名，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類。
獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香的之稱。說到安溪，不得不提安溪鐵觀音，那可是世界聞名，那麼來安溪旅行，怎麼能錯過去探訪鐵觀音的發源地呢。
鐵觀音的發源地處雲霧缭繞的安溪西坪，安溪優質種植的鐵觀音地貌，在這裡得以完美展現。這裡群山環抱，峰巒綿延，雲霧缭繞。
年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特别适宜茶樹生長。
受高海拔、戴雲山脈典型的丘陵氣候影響，這裡常年處在在雲裡霧裡，正是有充足的水分與适度的氣溫，才能始聞名遐迩的鐵觀音出落于此芳處。西坪鎮是以成為了我國著名的“茶王之鄉”、茶葉品牌之鄉之美譽。
西坪是鐵觀音、本山等名茶的發源地，2002年被中國特産之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會确認為“中國鐵觀音茶發源地”。
西坪有數量可觀的茶園，達3.7萬畝之多，年産茶葉6千噸，擁有優質的鐵觀音生産基地1.5萬畝，以茶為生或涉茶的人口占90%以上，茶園數量與茶葉年産量均居全縣之首。西坪茶樹種類繁多，包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等。
那麼久跟我走進鐵觀音的真正發源地，安溪西坪鎮松岩村，這個古色古香的鄉村位于群山之中，從縣城驅車來到松岩村，一路上繞着盤山公路而上，最後終于抵達這裡。
松岩村地處崇山峻嶺之中，平均海拔有800多米，正因為高海拔，是以特别适合鐵觀音生長，也就能做出高品質的鐵觀音。
西坪山因水而清，水因山而秀，來到松岩村，可以大口地深呼吸，感受這新鮮的空氣。在這裡，我們探訪了鐵觀音傳承人魏師傅，跟着他走進茶源古道，親眼看到了鐵觀音母樹，還跟我們講述了鐵觀音起源的故事。
說起鐵觀音的發明創造，安溪民間一直盛傳着美麗而神奇的傳說。一曰：觀音菩薩托夢；一曰：乾隆皇帝賜名。不管是觀音托夢，還是乾隆賜名，安溪鐵觀音的美名從此在世界聞名。
一片茶葉要經曆多少道程式，才能從茶青變成茶葉，供人們享用，真的是太不容易啦。見證了從茶青變成茶葉的制作工藝，終于明白安溪鐵觀音的100種味道，它的芳香都是傳承人一道又一道工序練成的。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
️小貼士:松岩村位于半山腰上，山路彎曲，自駕的要注意安全，沒有公共交通，自駕最友善。