錦州市，别名錦繡之州，位于遼甯省的西南部，是連接配接華北和東北兩大區域的交通樞紐。錦州曆史悠久，據考古發掘證明，自遠古以來，錦州這塊土地上就有人類勞動生息，并與中原文化有着密切聯系，夏、商、周奴隸社會時期，這裡屬冀、幽二州地。錦州屬溫帶季風性氣候，著名景點有醫巫闾山、筆架山、世博園、遼沈戰役紀念館等。
這個城市就是遼甯省的錦州市，這裡曾經因為身份的變更，而失去了省會城市，曾經一度輝煌的錦州，如今在經濟發展等等方面都在走下坡路。但錦州确實一個有着悠久文化曆史的城市，這裡在夏朝時期就已經有了社會活動，并且至此之後也留下了衆多的曆史遺迹。
熟知遼甯省曆史的朋友應該了解，遼甯曾經被分為遼西和遼東兩個行政機關，而錦州處于遼西的交通要塞，作為遼西交通要道的錦州就順理成章的成為了遼西的盛會城市。作為省會城市自然有衆多的政策傾斜以及将文化、教育、經濟等方面向這裡靠攏，當時錦州也一度繁華輝煌，但是這樣的輝煌時期僅僅持續了一小段時間就結束了。
因為遼西與遼東統一合并為遼甯省後，遼西與遼東的兩個省會自然也就變成了一個省會，錦州失去省會城市之後，自然沒有了省會城市的優厚待遇，經濟滞後也是意料之中的事情。錦州位于渤海灣沿岸，但是憑借着海洋運輸以及對外貿易，并沒有讓錦州跟上遼甯省會沈陽的發展步伐，以至于被遺忘。
曾經一度輝煌的錦州，如今在城市GDP排名中僅僅在全國城市的中下位置，這個四線城市的名頭也坐實了。對于錦州這樣一個城市的遭遇，确實讓人覺得可惜，但是錦州的城市資源以及交通優勢依舊存在，并且不能被忽略。相信錦州憑借着自身的優勢，加以發展一定會再次突破瓶頸，将GDP增值提升上來，再次興盛錦州城。
錦州的旅遊資源也是非常豐富的，便利的交通也讓錦州成為了遼甯人夏季旅遊的好去處。在錦州有一座必來打卡的道教名山“筆架山”，這座山因為形似筆架，是以而得名。這裡道教文化濃厚，并且面朝大海，也是欣賞大海景色的不錯之地。
遼甯錦州，是一座曆史悠久的城市，曾是遼沈戰役等大型戰役的戰場。這裡地理位置特殊，是連接配接關内和關外的必經之地。錦州筆架山更是馳名中外的旅遊勝地，海中間一座小島，與大陸之間由一條神奇的天橋連接配接，每到退潮時，就能夠從陸地步行到海中間的小島上，很是新奇，吸引了世界各地的遊客。
提起錦州，相信很多人會像小編一樣，所知的就是它是遼沈戰役的主戰場吧，這裡有遼沈戰役的紀念館，那可是新中國成立前打的三大決戰之一啊，慘烈程度當然也是可想而知，這些戰史現在早進了教科書，基本大家都知道，可是錦州知名的不僅僅是遼沈戰役主戰場，其實還有很有價值的地方，有的甚至是世界唯一，比如離錦州城大約半個多小時車程的筆架山，這裡有一個天橋，世界上找不到第二個了。
筆架山在錦州城的正南偏西的渤海灣，這裡是錦州經濟技術開發區轄區，錦州也是一個可以親海吃海鮮的地方，到這裡就可以真切地感受到了。筆架山是在海中一個小島上，三個峰，一大兩小，狀如筆架，是以得名，這小山實在是很小的，更像是小丘陵，山上有一些古建築，比如真人觀、呂祖亭、五母宮、三清閣等衆多道教廟宇，其中三清閣在全國甚至全世界都是獨一無二的，這裡供奉的是盤古大仙，傳說中開天辟地的神，這還是很特别的，顯示了中華土生宗教的獨特。順便說下，小島上很多算命的，可能這也是道家的特色之一了。
如果僅僅是有個小島，有一些宗教寺廟道觀，倒也沒有什麼吸引人，而很多人都覺得這裡很好玩的原因是這裡有世界少見的天橋。
所謂的天橋其實并不是通天之橋，而是從海岸通到筆架山的一條長約一千七百米的海中通路，并不是筆直，自然的各種彎曲。這條路在退潮時才顯現，寬可通車，而漲潮時則被淹沒，完全是一片汪洋。想想海中突然顯出一條路，通向小島，這确實是很神奇的一幕了，據說世界上隻有兩個地方有這種地質，這種地貌叫連島壩，在南韓有一處這樣的景觀，但是它并不是天天都可以顯現，而筆架山這個是一天可以顯現兩次，是以絕對是世界唯一的，非常的珍貴。
是以每一個來玩的人都會被告知，一定要注意漲落潮時間，最精彩的景觀就是在落潮時顯現，錯過了就算白來了，當然景區早準備了顯眼的時間訓示，友善遊人的遊覽。
錦州筆架山這裡有很多的海星還有貝殼，在落潮時常可顯現，很多人就去海中這條小路上去撿海物，海星是經常被發現的，還有一些小螃蟹也是很多，這一刻會感受到趕海的樂趣，很多小孩子特别喜歡，是以這裡很适合親子遊。還有一點，雖然都是渤海，但是在天橋漲潮時，兩邊的水色還是不同的，很神奇。不過這邊的沙灘并不是很好，多是石子。
筆架山景區門票65元，從錦州市内過來可以在火車旁坐直到筆架的大巴車，熱門線路自然是有很多車次的，票價8元。到了筆架山，吃住都毫無問題，最知名的錦州燒烤在這裡簡直是比比皆是了，到時可以好好品嘗一下，燒烤哪都有，錦州為啥出名呢？想必一定有獨特之處的。在大海邊可以吃海鮮，吃着燒烤也是一件很爽的事，這裡還是很值得前來一遊的。
錦州市位于遼甯省的西南部，表面看起來是一座非常尋常的東北小城，車水馬龍的早市，人聲鼎沸的夜市，以及随處可聞的東北口音，可以滿足你對東北的所有想象。
望不到頭的石橋子早市
除了美麗的筆架山，錦州的各色美食也是你不容錯過的。很多人隻知道錦州燒烤特别有名，其實除此之外，錦州的幹豆腐，錦華燒雞，錦州小菜等，絕對可以讓你大飽口福。來這裡，除了遊山玩水，也一定要嘗嘗當地的美食。
1、錦州燒烤
錦州燒烤可以說是名聲在外了，很多人都是慕名而來，就是想要嘗一嘗錦州燒烤到底有什麼特殊的。錦州現在已經好很多了，過去真的是滿大街都是燒烤店的身影，而且不管店面大小，裡面燒烤的味道都很好吃。到了晚上，從高空看，整個錦州的上空都煙氣騰騰的，是以錦州還有着“鬼城”的稱呼。錦州燒烤種類很多，從羊肉串到各種青菜，再到各種主食，隻要你能想到的食材，基本都能成為燒烤的材料，端上桌的絕對都可稱為美食。
2、錦華燒雞
如果是初次到錦州的人可能并不了解錦華燒雞的美味，可若是老錦州人就一定會記得一種景象，那就是，每到過年過節的時候，錦華燒雞的售賣視窗前都會排起長長的隊伍，逢年過節吃錦華燒雞仿佛已經成為了錦州人的一個風俗習慣。不過也确實是因為其味道獨特，聞起來香，吃起來更香，酥脆的表皮，配上細嫩的雞肉，讓人吃起來回味無窮。如果光吃雞皮的話，可能會有點鹹，不過若是配上米飯等主食一起食用就最好不過了。
3、錦州幹豆腐
錦州的幹豆腐可以說是我吃過最薄最細膩的，那可真是薄如紙的質感，在太陽下仿佛都能透亮。錦州幹豆腐可炒可炖可拌，想怎麼吃就怎麼吃，無論怎麼煮都不會變形變色，不會斷裂，吃起來也是筋筋道道，十分有嚼頭。很多人平時都喜歡買上幾張幹豆腐，卷着大蔥一起吃，很多外地人路過錦州也都要買上幾斤來品嘗。很多錦州當地人都吃的嘴刁了，已經不滿足于吃當地的幹豆腐了，而是選擇口感更好的虹螺岘幹豆腐。其實做法都是一樣的，隻是工藝上要更加精湛，做出來的幹豆腐也更加精緻好吃。
4、錦州小菜
錦州專門有一個做什錦小菜的工廠，做出來的什錦小菜也是銷往全國各地。裡面有各種各樣的醬菜、鹹菜等100多個品種。别看小菜不起眼，可是在康熙爺年間就有了的，曾經還是皇家貢品，可以說是一個擁有悠久曆史的産物。當地人每天都離不開小菜，早上吃點清粥，配上幾個包子，再來幾碟小菜，簡簡單單的早餐，能夠帶來一天的愉快心情。很多外地人也都會買上幾袋小菜帶回家，送給親朋好友，既是一份心意，又品嘗了一方美味。
如果你有幸到錦州旅遊，一定會到筆架山欣賞美景，但也不要忘記錦州的各種美食。除了這些經典的美味以外，其實錦州還有一款馳名中外的美食，因為它太出名了，很多人都知道，是以今天沒有介紹給大家，那就是溝幫子熏雞。不過不介紹不代表它不好吃，就是因為它太好吃了，是以才會那樣享有盛名。如果到錦州，一定不要忘記買幾袋回去品嘗，那種入口即化的感覺，讓人回味無窮。
但錦州，也是一個更有趣的東北。
這裡北邊有山，南邊有海，可以吃到山珍更可以吃到海味，梭子蟹蝦爬子生蚝扇貝，以及渤海灣特有的白蚶子、海螺，絕對管夠。
腌海螺
水煮白蚶子
更重要的是，這裡的燒烤賊 好 吃 。
這次飽妹去了趟錦州，帶你看看這座傳說中的燒烤勝地，橫掃各大綜藝節目的錦州燒烤被過譽了嗎？到底應該怎麼吃？
說起東北燒烤，誰都不得不提一句錦州。
錦州燒烤出現在各種美食節目裡，這幾年在北京 ，帶着錦州二字的燒烤店也是越開越多。
在錦州本地，就有将近2000多家燒烤店，燒烤店密度比牛肉面在蘭州的還要高。
每個錦州人都是在用生命愛燒烤。走進菜市場，你會看到邊賣西瓜邊吃燒烤喝啤酒的東北大姐。
走在居民樓下，你會看到東北大哥坐樹蔭下支個爐子，行雲流水地給串刷醬翻面撒孜然粒辣椒面。
看你在拍照，還會笑着問你：這有啥可拍（pái）？來一起整幾串啊（á）？
在錦州人口中，燒烤店分為兩類，大店和小店。簡單來說，大店就是一條街上最靓的仔，裝修得金碧堂皇，門前還立一塊錦州市人民政府頒發的石頭，上面寫着“錦州燒烤”四個大字。
大店開起來氣派十足，可前飽妹連着問了好幾個錦州人去哪裡吃燒烤，他們的回答像Ctrl+c、Ctrl+v一樣：哪哪都行，就是千萬别去大店，難吃還貴。
小店則是看起來破舊，沒有抓眼球的招牌，也沒有高大上的環境，卻依然不聲不響在居民樓下開了十幾年的小燒烤店。
但大店和小店的差別絕不隻是在于地段和裝修，還在那碳爐上那一串串滋着油花，煙霧缭繞的烤串上。
在小店吃燒烤通常都會給每桌都配一個碳爐，烤串師傅把串烤到七八分熟，等到想吃的時候自己在碳爐上翻轉兩圈，看自己口味調味。相比後廚人員充足，一下子把烤串都上來，吃到後來串都涼了的大店，自己烤串的樂趣，誰烤誰知道。
桌上還會搭配錦州燒烤三件套：整頭大蒜、天津蒜蓉醬和污迹斑斑的酒起子。
多數寫錦州燒烤的文章裡，一般都會這麼形容錦州燒烤：讓天上飛的，地上走的，水裡遊的，隻有你想不到的，沒有錦州師傅烤不到。
烤繭蛹
烤繭蛹太好看了，忍不住再放一張圖：
烤鹌鹑
說錦州燒烤萬物皆可烤。是，也不全是。
有些大店對燒烤品類擴張癡迷，如果你上抖音或者快手搜尋“錦州燒烤”，每天都會看到他們的菜單更新，什麼大蔥鴨血蝦滑牛骨髓大腸，萬物皆可烤。但小店們則不同，雖然花樣不多，不過就是牛羊肉串、排骨串、雞小件（雞脆骨、雞胗、雞心等）、蔬菜和小海鮮，但樣樣精彩。
錦州肉串多是用小鐵串穿起，牛羊肉串肥瘦相間，肥肉油潤，瘦肉焦香，适合霸氣開場。
▲炭火非常旺，一不小心就容易烤糊
肉筋和闆筋也是靈魂伴侶。
排骨串則是錦州特色，選脆骨的豬排，用辣椒和麻椒腌制，烤串的焦香味混着嚼脆骨的聲響，完美。
兩串下肚，這時也許應該吃點下酒串了。
錦州地啤奪命大冰暢，雖然是哈啤旗下品牌，但産地在錦州，是錦州特有啤酒
雞小件是雞胗、雞心、雞脆骨一類的統稱。雞脆骨跟排骨串同屬同一個陣營，不以肉取勝，要的就是嚼起來嘎吱作響的快感。
雞胗通常都是醬烤，最近有些大店也開始研究起鹽焗雞胗，不像脆骨那麼生硬，倒是多了些嚼頭。
烤得幹巴巴的雞皮，焦糊的地方酥脆，雞皮和雞皮的連接配接處又筋道，反正也不占肚子，不如一下子多吃幾串。
還有雞頭、雞爪、雞脖和雞翅。
先把雞頭上最寶貴的雞冠一口撕下，然後掰開雞嘴，咬掉腦殼，慢慢吸吮光滑的雞大腦，完美。如果你愛吃豬腦花兔腦殼，你絕對應該嘗試烤雞頭。
比手大的烤全翅，用醬料腌制過後，在碳火上生烤至熟，雞皮烤的焦香，裡面的肉嫩滑又入味，什麼形象都不想顧及，扔下筷子直接上手！
雞脖各有吃法，有人把每段掰下來挨個吸吮，有人心急直接撕肉最多的一條，大快朵頤，但無論哪種吃法，都顧不得形象。
最難搞定的也許還要數雞爪，先啃掉最上面與雞腿連接配接處，然後把雞爪從中掰成兩段，吃掉肉筋，最後将每節雞爪攻略，吃到最後也分不清是在啃雞爪還是在嗦自己的手指頭。
燒烤店老闆告訴我，有一個判斷是不是錦州本地人的方法，就是看他如何點串。上來直奔牛羊肉串和雞小件的是本地人，上來先看蔬菜的，則是外地來的。雖然蔬菜看起來沒那麼重要，但不點兩個青菜，好像也不是那麼回事。
芸豆、韭菜、茄子、金針菇可以看愛好點。
幹豆腐卷一定要來一份，錦州幹豆腐做的燒烤可不是哪裡都吃得到。
特色烤大豆腐也可以來一份，軟軟嫩嫩，反正吃到最後都是下酒的消遣。
錦州靠海邊，海鮮很好，尤其錦州渤海灣附近的白蚶子和薄皮海螺屬一絕。白蚶子可水煮可辣炒，下酒絕佳。
▲在錦州，一切海鮮皆可辣炒
相比白蚶子旺盛的汁水，有嚼勁的海螺是另外一種美味。
海鮮也可以烤，但飽妹去的時候，因為沒有開海，可選的品種還不夠多。多春魚魚子爽脆奇妙，魚尾酥脆，簡直就是下酒神器。
不過好在還有一個月錦州也開海了，更多錦州海鮮在海裡向你招手哦。
可即便是來了錦州，一天三頓小燒烤，誰也吃不消。還有許多東北血統的錦州美食，來都來了幹脆就去嘗嘗。
如果你問離家的錦州人最想念家裡的什麼，如果燒烤第一，那第二絕對是豆皮。豆皮是将幹豆皮和洋芋、油豆皮、雞皮等食物，加上各種甜辣味的調料混合攪拌成一份獨特的食物。
豆皮店一般在校門口，是錦州人學生時期必吃食物。每家店有每家店的特色，比如十八中洋芋豆皮套餐分為四層，底層為洋芋片，其次是大豆皮和碎豆皮，頂層是雞皮。一層食材一層醬料，層層疊加。
八中洋芋豆皮則是将塊狀洋芋煮的軟爛，與醬料混拌在一起。
雖然各有風格，但你若是問錦州人哪家豆皮好吃，他們一定都會說，當然是自己學校門口的好吃。
賣豆皮的店鋪一般也會賣其他小吃，比如八中洋芋豆皮的醬雞架，除了有點鹹，雞架倒是煮的軟爛
但更出名的豆制品還要數錦州幹豆腐。
錦州人喜歡吃幹豆腐，且偏愛虹螺岘幹豆腐。虹螺岘其實是葫蘆島市下的一個鎮，不過與錦州很近，是以常有人以為虹螺岘在錦州。
幹豆腐分薄厚兩種，分别用來炒菜和卷菜（蔥），是以在錦州賣幹豆腐的攤位上，通常也都賣小蔥。
錦州幹豆腐壓得緊實、幹爽，口感柔和。就算空口吃也覺得美味。
每個遼甯年夜飯餐桌上都會有一盤尖椒幹豆腐
與錦州幹豆腐齊名的還有溝幫子熏雞和北鎮豬腳。
左手一熏雞，右手一隻豬腳，帶上火車絕對能收獲一整車廂豔羨的目光。
如果偏愛炸雞，也可以去錦一順買一整隻炸雞。
錦一順和白樓是錦州最出名的兩家炸雞店，錦一順除了炸雞還有熏雞和傳統點心，也很好吃。
想吃超大量的東北菜，也有。
烀餅是東北一鍋出錦州版，排骨芸豆洋芋，再配上一張張薄餅。
看起來不過普通東北菜，卻是錦州人童年的進階餐廳。
開在胡同裡的鐵闆燒是錦州的秘密基地。
油炸過的洋芋和肉段，澆上酸甜口的醬汁，放在鐵闆上滋滋作響，一口醬汁一口飯，少說也吃三大碗。
還有撒着滿滿蝦米和白蚶子的豆腐砂鍋配筋餅，靠海的城市，總是多了點鮮味。
帶着鮮味的還有錦州小菜，因為制作過程中要添加蝦油，是以又叫蝦油小菜。
吃起來鮮脆，就是有點鹹。可以在商店買工廠生産的，也可在菜市場買一份嘗嘗。