四川線上記者 石小宏
連日的降溫讓人感到冬天的真的來了，稍微一不注意可能就生病啦……在寒冷的冬天，該如何養生?成都市第二人民醫院康複科醫生專業就來說說關于冬日養生的話題。
大雪食譜
從節氣來說，小雪節氣之後，天氣時常是陰冷晦暗的，此時人們的心情也會受其影響，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，是以需要調節自己的心态，保持樂觀，經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，讓那美妙的旋律為你增添生活中的樂趣。清代醫學家吳尚說過：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。”
除此之外的飲食調養也不容忽視，醫學大家孫思邈在《千金要方·食治篇》中說：“食能祛邪而安髒腑，悅神，爽志，以資氣血”。
大雪節氣最适宜的食物
水果：首選香蕉（香蕉含有能幫助人腦産生5——羟色胺的物質）；
飲品：荸荠豆漿飲（荸荠5個絞汁，兌入250克豆漿内煮熟，加入白糖适量）；
菜肴：
① 芹菜炒香菇（芹菜400克，水發香菇50克，二者加調味品同炒）；
② 玫瑰烤羊心
[配料] 羊心1個，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽适量。
[做法] 羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋内，加清水适量、藏紅花同煮，煮沸後，改文火繼續煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反複翻烤至羊心熟透即可食用。
[功效] 本品對心血不足，驚悸不甯，郁悶不舒者有補心解郁之功效。
注意： 這款菜孕婦補宜食用。
③ 芝麻兔
兔子洗淨開水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋内放入清水燒開後，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再将兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋内重新倒入鹵汁燒沸，下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。
以上幾款不但适宜抑郁症的朋友，對病後體弱，陰虛便秘，肺熱咳嗽同樣适用。
大雪進補
大雪是“進補”的大好時節。根據今年的氣候特點，除了調劑我們的情緒外，還應當注意兩點：
1.養宜适度：不可太過，不可不及。如果過分謹慎，則會導緻調養失度。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有溫差變化便閉門不出，吃飯時怕吃得太肥過于油膩進而節食少餐，這樣的狀态，都是養得太過了，不利于健康。
2.養勿過偏：綜合調養要适中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營養，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩，過分靜養隻逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝産生失調而事與願違。
大雪營養食譜
① 枸杞肉絲
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油适量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入适量的油，将肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒緻熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
② 火腿燒海參
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各适量。
[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最适宜精血虧虛，産後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
③ 蒜泥茼蒿
[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油适量。
[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋内放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，将蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的使用率。
大蒜含有一種“配糖體”成分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
④ 木耳冬瓜三鮮湯
[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油适量。
[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋内加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再将冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
今年冬天重要的一件事就是“天灸”，“三九天灸”是依據中醫“天人相應”理論，順應四時氣候的特點，用特制的中藥在特定的穴位貼敷，達到治療、保健等目的的一種傳統療法。
該療法有溫陽益氣、健脾補腎、益肺補虛、祛風散寒等功效。能顯著提高人體免疫能力，對治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎、慢性咽喉炎、體虛易感、慢性胃腸炎、消化不良、痛症等病症有明顯療效。
天灸注意事項
◆ 貼藥時間：成人貼敷3—4小時，兒童（3歲以上）貼敷半個小時—2小時，具體的時間因人而異。
◆ 貼藥後皮膚有色素沉着、潮紅、微癢、燒灼感、疼痛、輕度出水泡等表現屬于天灸療法的正常反應。如感到灼痛，應及時取下藥貼，情況較為嚴重及時就醫。
◆ 天灸貼藥部位多在頸背部、腹部、腰部。衣服穿着建議寬松、深色為佳，女士建議不穿連衣裙。貼藥當天不能遊泳，4—6小時内不要洗冷水澡。貼藥當日，戒食易化膿食物，如牛肉、燒鵝、鴨、花生、芋頭、豆類等，避免生冷食物或者進食蝦、蟹等高蛋白食物。
◆ “三九天灸”連續貼3年及以上，效果更佳。
特别提醒：感冒發燒者、急性發炎、高血壓、糖尿病、患有惡性惡性良性腫瘤、皮膚病、皮膚易過敏者、肺結核、支氣管擴張、急性咽喉炎、感染性疾病等病患者及妊娠婦女、經期婦女不适合進行天灸。三九灸不是治療慢性病的特效藥，不能完全替代其他治療，原來在服藥的慢性病患者，不要盲目減藥、停藥。