都說江魚之鮮美，遠勝湖魚、河魚，特别是長江裡的野生魚，近年更是越來越受人追捧。
這條魚五斤不到，卻輕松賣到500元，什麼魚這麼貴？
原來，這是一條長江裡非常稀少的奇魚，長吻鮠，也就是俗稱的江團、肥坨魚——因其眼睛小，嘴巴尖還有短須子，是以也不少人叫它“老鼠魚”！
長吻鮠是長江裡數得着的“上佳魚鮮”，魚肉雪白，肉質粉糜，口感鮮彈。
關于其鮮美，自古就有不少詩詞記載——甚至“大吃客”蘇東坡，稱其“粉嫩可愛，鮮美更甚河豚”，可見其食用價值之高..
是以也難怪，這樣一條長江野生魚，一出水就馬上被人高價買走了。
其實，野生的長吻鮠，長江裡已經非常少見，尤其是這種重達數斤的長吻鮠，漁民表示一個月也難捕獲一條！
是以，這種魚賣50元，甚至有網友稱實在是太便宜了...
(其實江團食用價值最高的，是其魚肚，曬幹熏制後滑膩脆嫩，古稱之為龍涎..)
網友們，你們家鄉有這種魚嗎？能賣多少錢一斤，一般怎麼料理？