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前幾日去趕濰坊北郊的一個農村大集，大集上有水産攤販在叫賣活蝦。
聽攤主介紹說這是米蝦，是濰坊央子北海的，是海蝦的一種。價格16元一斤。
我對這個蝦的種類不是很了解，買回家以後嘗了一下，并沒有海水的鹹味。
上網找度娘問了一下，答案五花八門，有說是淡水的，有說是海水的。
用清水反複沖洗幾遍，仔細端詳了一下這個蝦的外貌。這個蝦和淡水常見的沼蝦有明顯的的差別，沒有沼蝦的兩個大鉗爪子，隻是有很多細小且長的蝦須。蝦身顔色不是青黑色，而是接近于青色。個體不大，這點和小河蝦不太好區分。
熱鍋涼油，放入小白米蝦爆炒，變色後放入切好的香蔥段。有條件的可以放點韭菜段，家裡沒有，我也沒放。
除此之外，我還直接用水煮了一部分。這樣感覺能吃個原汁原味。
說到這裡，我感覺這白米蝦應該是海水裡産的，至少也是在鹹淡水混合處生長的吧，希望了解這個常識的頭條朋友們能給科普一下，不勝感激。
這個白米蝦作為很多家庭餐桌上的常客，它的做法自然也是多種多樣，但無論是爆炒還是白灼，或者搭配其它食材一起制作，小白米蝦的鮮美滋味都能讓你欲罷不能，這正是深秋的味道。
感謝大家關注千味時光日記，下期見！了解白米蝦的朋友們歡迎在評論區下方留言讨論！謝謝！