說到蛋糕，大家第一個想到的應該是平常在蛋糕店所買到的蛋糕，蛋糕店不止有大的蛋糕，也有小一點的蛋糕，小蛋糕剛好就是一個人的分量，是以很多的朋友都喜歡吃。但是這些小蛋糕的熱量實在是太高了，就說這個奶油，完全就是容易長胖的人的禁忌。但是雞蛋糕就不同了，雞蛋糕的制作不用一滴油，而且是純手工制作的，做出來松香酥軟，這完全就是童年的味道。
在以前的時候，總會有一些“騎行手”，他們騎着三輪車，車上擺放的就是做雞蛋糕的工具，如果有人要買的話，就帶着雞蛋去，直接現場就做好了，非常的好吃又健康。而現在在外面買的雞蛋糕，大部分都是機械制作的，而且裡面包含了什麼東西大家也都不知道，是以建議大家還是在家自己做比較的好。今天就教大家如何制作純手工的雞蛋糕，一起來看下吧。
第一步：準備一個大一點的碗或者是盆，打入适量的雞蛋，然後用打蛋機将蛋打均勻，接着放入牛奶和糖，繼續用打蛋機把裡面的蛋和牛奶等材料打成泡沫的樣子。之是以要後放牛奶和糖是因為牛奶如果直接放入蛋中，可能蛋會打不均勻，最後是先把蛋給打均勻了再放牛奶和糖。
第二步：起鍋燒水，将雞蛋的盆放入鍋中，然後等水慢慢的熱起來，一邊蒸還要一邊用打蛋機打，大概持續十分鐘左右的時間就可以了。
第三步：在雞蛋中放入面粉，一邊放面粉還要一邊用打蛋機打，這樣可以讓面粉和雞蛋充分地融合在一起，面粉的量大概是盆内的雞蛋面粉呈現糊掉的狀态就可以了。
第三步：将雞蛋倒入模具中，然後放入烤箱中烘烤，用160度左右的溫度烘烤即可，這樣烘烤出來的雞蛋糕就是非常健康而且好吃的雞蛋糕了。如果有的朋友喜歡吃酥一點的，烘烤的時間可以稍微的長一點點。
這個就是自制雞蛋糕的做法了，大家如果有時間的話，可以自己在家裡做一下哦，方法還是比較的簡單的。這期到這裡就結束了，我們下期見。