經常吃海參的朋友都知道，野生海參和養殖海參有着天壤之别，消費者想吃真正的野生海參，但是，說說怎麼區分野生海參和養殖海參呢？恐怕很多朋友都不是很清楚，或者隻能簡單知道一些毛皮，而一些賣海參的企業也是利用消費者知識的盲點，用廉價養殖的海參冒充野生海參，然後漲價，高價出售，不懂行的消費者經常被愚弄， 它很容易招募！那麼，如何區分野生海參和養殖海參呢？相比之下，讓我們今天與朋友進行系統性的聊天！
1、看腳底
野生海參：一般生長在距海底深度約20米的距離，因為在目前環境下，海參爬過底腳尋找食物，是以底腳大，附着力強;
養殖海參：由于長期食用人工餌不需要移動，生活在淺水圈養或人工池中，環境相對穩定，以免受到影響。是以它腳底的作用減少，附着力差，小。
2、看沙嘴
野生海參：生活在深海中，食物的來源是海底沉積物，其中海砂占很大比例，因為長期食用海砂會使沙口大而堅硬。
養殖海參：食物來源是人工餌料，不需要主動覓食，是以沙嘴比野生海參小得多。
3、看肉質
野生海參：因為它的生長環境是深水海底，是以太陽的時間很小，是以生長緩慢，但它需要抵抗洋流等生活環境的影響，是以它的肉又厚又有彈性，又厚又飽滿，沉積養分非常豐富。
養殖海參：飼料喂養大，激素煮熟，生長非常快，肉軟不緊。
4、看表格
野生海參：旋轉的錐體（或有點像橢圓形），但末端很薄，中間有一些厚度。典型的短而肥，看起來很強壯，較老的海參，這種特征更為明顯。
養殖海參：長而久，缺乏韌性，特别是在南方網箱養殖的海參，幾乎上下一般厚度，與人手指相同。
野生海參、淺海養殖海參和網箱養殖海參的比較
5、看荊棘
野生海參：生活環境非常惡劣，要抵抗惡劣的環境，要水洗，是以海參的背面和側面都很粗壯。
養殖海參：生活環境非常穩定，是以荊棘細長，沒有力量。
6、看成長歲月
野生海參：一般生長3~4年以上達到捕撈标準，生長時間越長，其養分沉澱越多，滋補品價值越大。
養殖海參：為了達到快速銷售的目的，養殖戶會用飼料喂海參激素飼料等方法快速施肥，一般在一年内可以捕撈和銷售，其營養價值不言而喻。
7、看味道
野生海參：味道非常有嚼勁，味道非常美味，沒有澀味，細膩，整齊，經久耐用。海參通常煮約2小時。
養殖海參：會有很重的泥味，這是由于生長環境和海參食物決定的，除了養殖海參由于生長周期較短，肉質柔軟，不緊繃，不結實，泡沫毛發，一般商家會要求30-40分鐘左右，長時間煮！
這些點分别是養殖海參與野生海參在幾個方面的差別，但是，重要的是要注意，鑒别海參是養殖海參還是野生海參應該是綜合判斷，綜合考慮，不能形而上學隻說一點，就結論，是以很容易誤判。例如：野生海參偶爾有細長的人參，養殖的海參偶爾有粗脂肪，是以，要确定一個海參的優點不能僅僅依靠一個海參，而應該多看幾個或整個盒子的情況，然後得出一個結論，不僅僅是看一個， 一葉瞎眼，這不利于得出正确的結論。
好了，今天的海參辨識知識在這裡分享，如果有不完美的地方，歡迎朋友加積極，我們一起讨論，一起學習，一起進步。