談起東北，黑龍江遼甯 吉林妥妥的三大巨頭
而讓人記住東北的原因有很多
可能是收藏着南方人最羨慕大雪的天地
可能是晨曦中泛着光的吉林長白山
可能是永遠歡樂幽默的東北銀兒
但有一個原因一定不會少：好吃的東北菜！
不管是扛把子的鍋包肉
或是其貌不揚的凍梨
還是新晉網紅的菜包飯
東北菜早已圈粉無數 ，成為無數人的“鄉愁”
#1
魔幻凍貨系列
冰天雪地的東北，當然要物盡其用
把氣候當做天然的大冰窖
孕育出了東北凍貨
這是在别的地方無法複刻的美味
凍梨：對東北人來說，凍梨再熟悉不過，一般每年冬天家家戶戶都儲存有不少凍梨，陪伴着大家度過冬天。看着黑不溜秋其貌不揚的，但低溫凍過的凍梨，口感更加的清甜，水水潤潤的味道好極了。
凍柿子：新鮮的柿子吃起來會有一些澀口，但經過冷凍後的柿子再化開時，肉質也更加細膩軟糯，十分美味。最好吃的狀态是解凍一半，輕輕一捏就開了，插進吸管一吸就能吃到天然的柿子冰沙。
凍冰棍：一定要去中央大街吃一根有100年曆史的馬疊爾冰棍兒~
冰糖葫蘆：在東北萬物皆可糖葫蘆，水果已經不稀奇。
還有，冰糖生姜甜蜜中透着辛辣，冰糖青椒生脆生脆的竟然有點上頭，至于冰糖雞爪、冰糖辣條、冰糖友善面、冰糖豬腳……味道想想都很魔幻！
#2
大口吃肉系列
東北的冬天很長
是以正宗的東北菜蔬菜種類少
但肉的量都不會少，幾乎樣樣是大菜！
鍋包肉：每一個東北人心中的白月光，酸甜可口，咬開脆殼，裡面嫩滑的肉香立刻充斥整個口腔。
殺豬菜：豬骨、手撕肉、五花肉、豬血腸與酸菜一鍋炖，最大程度地融合了酸菜的酸與豬肉的香。一鍋殺豬菜，香哭一票人！
東北鐵鍋炖：在東北菜裡，鐵鍋可以炖一切：鐵鍋炖魚、鐵鍋炖雞、鐵鍋炖鵝熱氣騰騰的一鍋，絕對是為寒冷的東北量身定制。
周邊的鍋貼直接吃外酥裡嫩！蘸肉湯，鍋貼吸收進了肉的香味！包肉，更是可以試試做一個不一樣的中式漢堡!
小雞炖蘑菇：“姑爺領進門，小雞吓斷魂”，野生榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實，再加上調味，那鮮香的味道真的讓你欲罷不能。
東北餃子：煸餡兒餃子、酸菜餃子、鲅魚餃子、冰花煎餃..就算吃過很多餃子，東北餃子也是無可取代的！
醬骨頭：到了東北才覺得其他地方的醬大骨真的不好吃，醬大骨肉完完全全吸收了滿滿的醬汁。
啃完肉再體驗一把哧溜哧溜吸骨髓的快感，油而不膩的膠質和肉香混合在嘴裡，一口入魂！
得莫利炖魚：活蹦亂跳的江鮮（通常是鯉魚、鲫魚、嘎牙子）搭上配菜炖進鐵鍋。魚肉白嫩滑溜，白菜豆腐粉條等紛紛蹭上魚肉的鮮。一條能被炖進鐵鍋的魚，才能算作肥美。
哈爾濱紅腸：堪稱中國最好吃的蒜香類紅腸，獨特的煙熏風味，肉質細膩有嚼勁，小塊兒的白肉與濃郁的蒜香是哈爾濱紅腸的靈魂，濃濃的異域風情。
#3
停不下來小吃系列
烤冷面：帶着韌勁的面皮裹着烤腸和雞蛋，濃郁的特制醬汁混着香菜洋蔥的香味，冒着熱氣的時候一口咬下，酸酸甜甜開胃又好吃，烤冷面簡直就是東北最偉大發明之一。
東北燒烤：東北燒烤也是無所不吃，正常的有烤羊肉牛肉五花肉鱿魚洋芋茄子豆角等，更猛的有烤蠶蛹雞架腰子心管實蛋等，一天吃三頓都沒問題。
粘豆包：東北人的早餐大愛，凍豆包煎着吃才過瘾，外焦裡軟QQ的粘豆包兒，一定要沾上綿白砂糖~搭配一碗粥，完美早餐，百吃不厭。
#4
包羅萬象系列
在東北，你不止可以吃到東北美食
還可以吃到更加豐富多彩的味道
#俄餐
如果說有個地方，能夠吃到道地的俄餐，那麼哈爾濱絕對是第一選擇。
推薦餐廳：伯爵盧布裡西餐廳
位于繁華的的商圈-道裡區買賣街，是一家從1997年就開始營業的俄式餐廳。
一走進這裡就像不如歐洲的皇家宮殿，豪華大氣又不失雅緻慵懶，皮質軟椅質感滿滿。
西冷牛扒鮮嫩多汁，實打實的牛肉配上特質的醬汁美妙極了
俄羅斯雞肉串入口焦香，搭配酸黃瓜和自制蕃茄辣醬，簡直不要太滿足。
像蛋糕一樣漂亮高貴的米式沙拉口感軟糯，層次豐富，每一口都是驚喜。
位址：哈爾濱道裡區買賣街11号
#雪鄉八大炖
《舌尖上的中國·第二季》讓“雪鄉八大炖”名揚天下，坐在雪鄉人家的火炕上，吃着小雞炖蘑菇、豬肉炖粉條、粘豆包，點上一份東北林區特有的山野菜，絕對可以滿足你對東北菜的各種想象。
推薦餐廳：周大姐家庭旅館炒菜火鍋
雪鄉周大姐家庭旅館坐落于雪鄉景區雪韻大街上，這裡提供各種道地的東北菜。
大圓桌特别有節日的氣氛，菜量不小，價格也很公道。
小雞炖蘑菇：雞肉鮮嫩、榛蘑鮮香，粉條爽滑勁道...
笨雞蛋炒木耳：爽口的木耳加上嫩滑的雞蛋，超級下飯。
白菜炖凍豆腐：白菜軟嫩，豆腐多汁，粉絲爽滑、肉片潤滑爽口~~
位址：黑龍江省牡丹江市海林市雪鄉遊客服務中心斜對面
#鏡泊湖魚宴
如果你在冬季的時候來到東北，不僅僅能夠參與一次充滿特色的鏡泊湖冬捕，更是能品嘗到鏡泊湖魚宴。
新鮮的魚配制當地獨特風味小菜，制成各種涮魚鍋，又好吃又熱乎。
在1米厚的冰上打窟窿、下漁網，靜靜等待起網十幾斤重的島子魚緩緩露出冰面瞬間結冰...
所有人圍在一起，就地下廚來一次全魚宴鯉魚、鲢魚、鳙魚，體驗一次北國原汁原味的全魚宴。
吃得一身香味，再去泡一場舒舒服服的溫泉…太得勁了！
# 滿族火鍋
東北的天氣是真的冷，是以東北地區以前的滿族人發明了一種美食——滿族火鍋。
滿族火鍋使用銅鍋，将白肉、血腸、酸菜、粉條做好後，把鍋端上餐桌，鍋内還可下各種當地的野味和菌菇，味道非常鮮美！
推薦餐廳：長白山雪屋火鍋
所謂的“雪屋”，就是在堆砌起來的雪山裡挖出的房屋。一座座圓滾滾的白色小雪屋散落在皚皚白雪之間，将北國的冬季打造成了雪國裡的夢幻世界。
烏拉滿族火鍋湯底采用的是海鮮與酸菜，烀熟的帶皮豬五花肉切成薄片，香而不膩，再配上些許綠菜，氣場十足，是不同于重慶火鍋的異域風味。
在零下20度的天氣和家人、朋友圍坐在一起，伴着咕噜噜的氣泡聲，和缭繞氤氲的香氣，無論屋外如何風雪凜冽，都能被瞬間治愈。
位址：長白山萬達國際度假區
# 北韓菜
在東北，由于地理因素和民族因素，很輕易的就能吃到各色的北韓菜，尤其是在離北韓更近的吉林，北韓菜更是屢見不鮮。石鍋拌飯、韓式烤肉、韓式泡菜...各種各樣的北韓菜，絕對能夠大飽口福。
推薦餐廳：恩你小木屋米酒
傳聞哈爾濱NO.1的南韓料理店，是一家連鎖店。店鋪陳設裝潢具有南韓特色，桌椅都是木質的，有濃濃的酒屋氛圍，非常适合和朋友，家人聚餐。
它家的網紅菜單巨多，這裡隻能簡單介紹幾樣~
火爆雞翅：翅中需腌制12小時，每一絲雞肉都敲入味，貼心的去了骨，吃起來很友善，雞肉在高溫下收縮，内裡的鮮汁分泌，香嫩多汁，讓你欲罷不能。
小木屋冷面：面QQ彈彈的很有韌性，冰冰爽爽清清涼涼，裡面跟正常的冷面相比還多放了蘋果片和西瓜片，褐色的湯汁喝一口也爽口到不行。
石鍋拌飯：米飯經過精心翻炒粒粒分明，香菇、玉米、洋芋泥、豆芽等配菜加上靈魂辣醬、海苔、黑芝麻、溏心蛋和米飯cp組合，每一口都好治愈。
延邊米酒 ：乳黃色質地，冰冰涼涼的口感，初嘗有酸奶的感覺，酒精度1度，即使是不太能喝酒的小夥伴也可以嘗試一下。
位址：黑龍江省哈爾濱市道裡區通江街51号
一段旅程，有了美食的相随
一定是錦上添花
想來一場道地的東北美食之旅？
這個冬天一起雪國漫遊