入口香濃絲滑，既有巧克力與香草咖啡的濃郁，又有牛奶與蛋的嫩滑，加在一起的味道又是布丁的細膩口感，這種享受隻有入口的那一刻才能知道！
By 瀾HandMade 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
65%巧克力 60克
純牛奶 180毫升
白砂糖 45克
純咖啡粉 1/2小勺
全蛋 3個
幹果仁 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、巧克力隔熱水融化，具體方法：放入可加熱盆中，下面坐一水盆小火邊加熱邊邊攪拌，直至巧克力全部融化為液态。融化之後一直坐熱水盆上保溫待用。烤箱預熱，上下火170℃。
2、牛奶中加入配方中的白砂糖和純咖啡粉，咖啡粉要用純的，不要用三合一等加入奶精與糖的，我用的是哥倫比亞博恩香草咖啡。然後小火邊加熱邊攪拌至砂糖與咖啡粉全部融化。
3、将雞蛋打入牛奶，攪拌均勻後過篩，使布丁液細膩。
4、巧克力盆從熱水盆上取下，将牛奶雞蛋布丁液少量多次加入巧克力液中攪拌均勻。切記不要一次性加入。
5、分裝在可進入烤箱的布丁碗或玻璃罐中，放入預熱好的烤箱中層（第一步中提到預熱，上下火170℃，放入食材後調至上下火160℃），根據具體情況烤25～30分鐘。烤間切碎幹果仁備用。
6、出爐！撒上幹果仁即可美美滴享用啦！
<h2>小貼士</h2>
1、注意，咖啡粉不要用三合一那種加了奶精與糖的，要用純的咖啡粉，風味可以選擇自己喜歡的，我用的是哥倫比亞博恩濃縮凍幹速溶咖啡粉香草風味。 2、加熱牛奶融化糖與咖啡粉那一步一定要注意用小火慢慢加熱，否則牛奶如果迅速沸騰便很容易糊底。 3、将牛奶雞蛋布丁液加入融化的巧克力液這一步一定要少量多次反複攪拌操作，千萬不要一次性加入，否則會造成攪拌不均勻，巧克力液成坨的現象。 4、烤箱溫度預熱上下火170℃，布丁送入後改上下火160℃，具體時間根據自家烤箱情況靈活調整，一般在25~30分鐘之間，表面不糊、内部完全凝固即可。 5、150ml布丁碗3人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。