天天看點

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

作者:鄂邑紫韻坊
2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

山西有座呂梁山,山川連綿山連山,過了山頭的最南端,就是臨汾的鄉甯縣。鄉甯古稱“鄂”,位于晉陝豫黃金三角經濟腹地,是黃河旅遊帶的重要節點,鄉甯通過打造旅遊樣闆、促進融合發展優化旅遊環境等方式,加快打造戰略性支柱産業,努力把全域旅遊培育成助推經濟轉型更新的新引擎。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

山西有座呂梁山,山川連綿山連山,過了山頭的最南端,就是臨汾的鄉甯縣。鄉甯古稱“鄂”,位于晉陝豫黃金三角經濟腹地,是黃河旅遊帶的重要節點。這裡發生過許多故事,也有許多故事正在發生。尋鄂文化源頭,解“中和”之意,賞鄉景、品鄉味、聽鄉音、念鄉情……要感受和參與正在發生的精彩故事,需前往鄉甯。相信,故事有你會更精彩。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

一、賞鄉景,多彩悅目“鄉”景别緻

青山看不厭,流水趣何長。來鄉甯觀景,雲丘山必須一往。鄉甯的雲丘山素有“姑射最秀峰巅”、河汾第一名勝”的美譽,這裡春樹蔥茏,夏林蒼翠,秋風丹染,冬松傲雪,美不勝收。相傳,這裡是伏羲、女娲繁育華夏子孫之地,生殖文化發源地;上古堯舜禹時,這裡還是帝堯望嶽之地;還有羲和(神話裡的太陽女神)觀天測地在此訂立二十四節氣。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

雲丘山風景名勝區位于鄉甯縣關王廟鄉大河村,是國家AAAA級旅遊景區,總面積210平方公裡,最高海拔1629米;這裡是華夏鄉土文化的地理标志,中華農耕文明發源地之一,也是中和文化非遺傳承地。神奇的自然景觀和豐富的文化遺産,使之成為與武當山齊名的道教名山,有“南武當,北雲丘”之稱。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

在雲丘山的曆史演進中,儒、釋、道三教文化相融相生,和諧共存。同時,雲丘山完整儲存有11座千年古村落,是罕見的晉南窯洞古村落群,其中,塔爾坡古村更被稱為“千年民居建築的活化石”,至今已有2500多年曆史,因老子李耳雲遊天下曾下榻于此而得名。此外,雲丘山動植物品種達2700多種,是國家一級保護動物褐馬雞、二級保護植物翅果油樹等珍稀動植物種的天堂。

鄉甯結義廟,距今已有435年的曆史。琉璃吻獸,色澤鮮豔,該廟是鄉甯古代建築中儲存較完好的建築群。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯千佛洞,窟頂雕有飛天藻井,窟四壁滿雕千佛,現存951尊。

鄉甯文筆雙塔,兩塔東西對應,傲立雲天,福佑鄉甯。文筆雙塔位于鄉甯舊縣城南玉環山鳳凰溝東西兩側,成對應之勢,直線距離約400米。西塔為狀元峰文筆塔,八邊七層實心磚塔,占地面積48.3平方米,通高約15米。建立于明萬曆三十四年(公元1606年),清乾隆三十年(公元1785年)移建于此,塔身逐層内收,略呈抛物線狀,各層塔檐疊澀出挑,第一層外壁飾八卦符号,塔頂攢尖式,刹作寶珠形。東塔為吉家莊風水塔,亦為八邊七層實心磚塔,占地面積16.7平方米,通高12米,塔座八邊形,每邊長兩米,高2.2米。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

塔身由下向上逐層内收,一層塔身磚砌八卦符号,各層塔檐疊澀出挑,七層塔身北壁辟有小龛。塔頂攢尖式,塔刹不存。文筆雙塔是為了興文運、倡科舉而修建的文風塔,寓意“科甲鼎盛”、“功名顯達”,多出人才,早已成為鄉甯地标建築。

在這塊神奇的熱土上,其旅遊資源單體達450多個。雲丘山、峰嶺、黃河大峽谷、高天山、秦王山等名山大川,是生态體驗、觀光探險、休閑養生、避暑納涼的極好去處。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

古鄂城及分布于全縣各地的邊城古壘、金代壽聖晨鐘、宋代柏山寺、北朝千佛洞、隋唐文中子讀書洞、元代多寶靈岩禅寺、清代長城等曆史文化遺存星羅棋布,無不印刻着華夏文明起源和發展的痕迹。

二、品鄉味 瓊釀佳肴“鄉”味獨特

說起鄉甯味兒,繞不開葡萄酒。戎子酒莊位于鄉甯縣城北垣,這裡被譽為“釀酒葡萄生長的黃金地帶”,這裡還有世界上最大的黃土窯洞酒窖。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

品葡萄美酒,品一段古老的傳說。2700多年前春秋霸主晉文公的母親戎子在此發現了葡萄酒釀造技術,戎子酒莊由此得名。戎子酒莊目前發展葡萄基地5800餘畝。酒莊引進了世界先進的釀酒裝置,聘請了世界頂尖釀酒大師法國讓·克勞德·柏圖先生,配套建設了世界上獨一無二的黃土窯洞酒窖,每年可生産中高檔葡萄酒達5000噸。酒莊的仿宋建築群落造型獨特、古樸典雅,蓮池水泊、曲廳回廊、肅穆傲然,構成了富有特色的葡萄酒文化觀光風景區,成為了黃土高原上一道亮麗的風景線。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

品了葡萄美酒,鄉甯油糕也是一絕。鄉甯人愛吃油糕,逢年過節食之,款待親朋食之,歡慶喜事食之。在臨汾西南一帶,鄉甯油糕久負盛名,其圓如餅,形似鼓,色如銅,是用白面經過開水燙制,包入餡料油炸而成,皮脆肉軟,味道甜美。“糕”為“高”的諧音,寓意“步步高升”,吃油糕成為一種吉利象征,流傳至今。鄉甯縣城一年一度的“四月八”古會便成了當地吃油糕的鼎盛之日。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

“油糕會”期間,鄉甯便成了一個油糕的世界、油糕的樂園、油糕的博覽會。大街小巷處處支油鍋、搭帳篷,油糕攤點多達百十家。每個油糕攤前,被人圍得水洩不通。油糕攤現炸現賣,常常不能滿足等候群衆的需要。到這裡趕“油糕會”的群衆,也常常把吃油糕佐以芥末和紅油燒辣椒面拌涼粉為美、為樂,甚至鬧出許多類似“吃油糕燒脊背”的趣事笑話。鄉間一些年紀大或患病不能進城趕會的老人、年長者、病人,常常讓人捎回幾包油糕,在家中飽餐後以圖過瘾,盡享其樂。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

因而,鄉甯縣境内有“甯窮一年,不窮一天”,四月無錢,枉活一年”的民間諺語。

“每逢佳節倍思親。”中秋節日趨臨近,來一塊鄉甯空心月餅,以解思鄉之愁。鄉甯空心月餅,起源于唐朝,熟油和白面,包上白糖、紅糖、芝麻、花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成的餡,經雕花的模子拓制成形後烘烤而成。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯空心月餅中空狀鼓,餡濕拉絲,飽滿如月,清脆香酥,甜美可口,回味無窮。

來鄉甯吃啥主食?饸饹面必須die一碗。饸饹面素以面細長、臊子香著稱。臊子菜以羊肉丁、紅蘿蔔丁、洋芋丁、豆腐丁烹制,調以豔紅的辣子,寓意日子紅紅火火,外加香菜、蔥絲,食之香辣味濃,香美可口。

此外,還有接地氣、聚人氣的“棗花馍”、杏雜飯……“鄉”味純真,香味四溢。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

三、聽鄉音 特點鮮明“鄉”味十足

“今嘛個天氣真呀麼真清涼,手提上籃籃子,洗衣裳棒錘子溜溜光……”這是鄉甯民歌《洗衣裳》中的歌詞。

書同文,然語不同音,最動聽莫過于鄉音。來鄉甯如能學會一兩句别具一格的“鄉甯話”或哼唱兩句鄉甯民歌,才能叫真的來過鄉甯。

受曆史上疆域變遷、鄰縣方言的影響,使得鄉甯土話種類繁雜,若以語音區分約有十五種之多:城關語、台頭語、光華語……山前山後、川上川下,都不盡相同。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

根植于黃土高原的沃土,沐浴着黃土高原的風情,鄉甯民歌既有晉南風格,又有黃河色彩,鄉甯人唱民歌,也唱生活。

一方水土養一方人,一方水土也滋養一方的民歌。

民歌源于民間,一個地方的民歌,從某種程度上講,就是這個地方的人文符号和文化名片。

鄉甯籍省作協會員王曉鵬對家鄉的民歌有着自己的見解。他曾寫道:鄉甯民歌深深地印上了鄉甯本土的印記,便有了自己鮮明的特點,既有晉南川地民歌特色,又不失自己山歌的特色;既有山西民歌的特點,又受到陝西民歌的影響;既較多地反映了農耕文明的生活,又受到遊牧民族的影響。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯西部地區與陝西隔河相望,故受陝西民歌的影響較大,如同是歌唱愛情的“六月裡的日頭,臘月裡的風”,這裡的民歌就比鄉甯的其他民歌多了幾分火爆。

鄉甯南部地區與河津、稷山、新绛等地相連,民歌風格也深受其影響,如《走绛州》《烙油馍》《賣餃子》雖不失山歌的特色,但也多了一些悠揚的曲調,加上其山高林密,生活不易,人們渴盼幸福,渴望走出大山,民歌中便多了一些豪氣。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯中部地區的民歌,主要指縣城及周圍,其民歌中便多了幾分委婉與細膩,洗衣裳》可以說是其代表作了。鄉甯城北靠近吉縣一帶,其古時為戎狄聚居區,如《茅子哥》,雖然已經是後來的作品,但仍不乏遊牧民族的粗犷氣息。

鄉甯東部地區是該縣民歌繁盛之地,由于古時與堯都、晉都相距甚近,受堯文化、晉文化影響較大,民歌不僅流傳多,而且題材範圍廣、文化含量高,曲調悠揚婉轉,情感含蓄溫柔。其代表作《摘花椒》一邊勞作,一邊吟唱,頗有古詩的遺風;對花》則優雅而俏麗;而《騙銀匠》卻多了幾分調侃和狡黠。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

民歌是百姓生活與情感的真實反映,是古代先輩們留給後人的活化石。看似漫無邊際的随口吟唱,但它對豐富群衆文化生活、促進人們身心健康有着不可替代的作用。

鄉甯地域遼闊,各地習俗千差萬别,反映到民歌中來,東南西北各有特色,因而鄉甯民歌豐富多彩,是中華民族文藝寶庫裡值得驕傲的一朵奇葩。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

四、念鄉情 鄂山鄂水“鄉”情依舊

鄉甯古稱“鄂”音é,有鄂山、鄂河(水),曆史上有鄂侯,古城叫鄂侯故壘,鄉甯人又稱鄂人。《史記索隐》:晉初封于唐,故稱晉唐叔虞也。且唐本堯後,封在夏墟,而都于鄂。鄂今在大夏是也”;山西通志》中關于鄉甯曆史沿革部分的第一句話即是:“古大夏地。周初曰鄂,唐叔始封居此。”至今,鄉甯仍被史學界稱為“夏墟”、古大夏地”,這就是夏王朝稱之為“夏”的來由。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

曾經,一支支鄂人走出去,走向了東西南北,帶着自己的文明傳播開來,成為推動華夏民族發展的原生力量。而“鄂”和先祖的業績一起,在民族大融合程序中漸漸隐沒了。

乘着先祖的遺風,如今的鄉甯人把有着1200多年曆史的“中和節”傳統完整保留下來,也許隻有鄉甯人最了解“中和”的真意。

每年農曆二月,方圓百裡數萬百姓自發前往雲丘山朝山拜頂。2011年雲丘山中和節正式被列入國家級非物質文化遺産。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

一千多年前的全國性曆史節日中和節,是唐德宗李适欽定的節日,全國目前隻有雲丘山還在傳承。每年農曆二月十四、十五、十六,來自晉陝豫等地數萬群眾自發聚集到雲丘山,舉旗幡、打腰鼓、唱秧歌、擡駕樓,前往五龍宮、八寶宮及各寺觀迎神賽會,祈求風調雨順、五谷豐登。青年男女則持鞭杆、擎花籃、拜神塔、朝牝門、摸娃娃、吃棗花、求美滿姻緣、生育繁衍。人們的一舉一動,無不展現着中和文化深厚的人文内涵。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

據專家學者的挖掘考證,以中為心、以和緻用”的雲丘山中和節,是中國傳統文化的本源、精髓和靈魂,是中華民族人文精神的重要展現,其三個元素分别是:生殖崇拜是中和文化之根,天人合一是中和文化之魂,和諧發展是中和文化之光;四個祈求是:祈求風調雨順,五谷豐登;祈求神靈庇佑,國泰民安;祈求美好姻緣,如意婚配;祈求子孫綿綿,後繼有人。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

“中和”思想是中國傳統文化的核心精神之一,其“中正”中庸”合宜”和諧”的中和之道是中華民族正确處理人與自然、人與自身以及人與人之間倫理關系的根本原則和理想目标。中和文化有着深厚的思想基礎和悠久的曆史淵源,蘊含着“天人合一”、天地人和”等人與自然和諧相處的世界觀和哲學觀,在中國思想史上有着重要的地位和深遠的影響。

五、“南宜興,北鄉甯”,鄉甯紫砂非物質文化遺産千年傳承!

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

自從鄉甯縣政府宣布将打造“紫砂陶小鎮”後,金砂紫陶就被推到了萬人矚目的聚光燈下。民間紫砂愛好者、紫砂壺工藝大師、從全國各地到來的一批批“紫砂人”正在不斷加入這個行業:這意味着鄉甯紫砂工藝的傳承“後繼有人”,屬于鄉甯的“紫砂時代”來了!

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯要打造“紫砂陶小鎮”?沒錯。曆史上的鄉甯,就因紫砂陶器而久負盛名。據史料記載,早在仰韶文化時期,鄉甯就能生産陶器了,到漢代陶器生産更廣泛。到了明清時期,鄉甯瓷器更是被列為貢品,以其原料優良、造型獨特、工藝精湛的特點聞名全國。

上世紀七八十年代,鄉甯紫砂陶器不僅暢銷21個省(市、自治區),還出口東南亞一些國家和地區,曾有“南宜興、北鄉甯”的美譽。“當時,鄉甯的多種器具在全國和省級展銷會上都獲了獎。”

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯紫砂陶的繁盛有賴于豐富的資源儲備,但把這些靜态的原礦變為一件件極具文化特色、富含藝術美感的手工藝品,這才是它真正的魅力所在。1981年9月25日,新華社刊發了一篇題為 《中國陶瓷之三——新興的山西鄉甯陶瓷》的消息,文字内容如下:華北山西省鄉甯縣在8年之内,發展成為僅次于江蘇省宜興的中國主要紫砂陶器生産地。這裡每年生産茶具、花盆、蒸汽鍋等12萬多件,仍不能滿足國内外市場的需要……

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

鄉甯紫砂工藝品一度成為國人購置、珍藏,炙手可熱的藝術品,成為鄉甯人為之驕傲的亮麗名片。無法親曆那個時代,卻依然能從這篇新聞報道中感受到屬于鄉甯紫砂陶器的傲人風采。卻不曾想,随着鄉甯煤炭産業的突起,紫砂産業趨于沉寂,2008年鄉甯紫砂廠作為鄉甯當時碩果僅存的一家紫砂廠永久關停,鄉甯紫砂陶器的榮光成為曆史,也成為很多民間紫砂大師放不下的心結……

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

吳志文先生,1954年生,山西壺關人。1971年高中畢業後,随父在西坡陶瓷廠打雜學藝,1974年正式參加工作,成為鄉甯縣第一批紫砂勞工,至今從事陶瓷紫砂工藝制作47年,師承談幹儒大師,擅長手工成型及模具制作。他設計制作的菊花茶具,于1994年獲國家成果獎。主要作品有“梅段壺”“梅樁壺”“竹段壺”“松鼠葡萄壺”“四方千桶花盆”“六方千桶花盆”等。其中“六方千桶花盆”獲得1996年山西省美協銀質獎。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

吳志文不止于傳承,竭力在紫砂工藝上創新,對紫砂藝術力求大幅度、多角度追求。他的作品無論是在造型的把握,還是在展現一把壺的精氣神上都達到了相當的境界。竹梅樁壺、清風竹節壺、梅段壺、竹段壺、松鼠葡萄壺、四方千桶花盆、六方千桶花盆……他的新作層出不窮。2019年9月26日,吳志文被山西省文化和旅遊廳評為“山西省工藝美術大師”稱号。他是臨汾市榮獲陶瓷類工藝美術大師第一人!

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

小小紫砂,意象萬千,思想與文化皆沉澱于鄉甯這座隐藏于深山之中的小城,其肚可容山容水容天下,其胸能攬人攬物攬風情。從事紫砂壺藝四十多年來,吳志文的創作典雅規整,自然飽滿。他總是在思考和實踐中塑造藝術個性,在鄉甯紫砂文化的侵潤下,能褪盡世事浮華和欲求,大膽深挖靈魂中對紫砂的創作理念。在這片紫砂的沃土上,吳志文力争将自己的作品推向一個新的高度,推向“極緻”,也推動鄉甯金砂紫陶工藝美術有限公司挖掘鄉甯紫砂優勢,傳承鄉甯紫砂。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

春暖花開“鄉”約鄂邑

鄂文化、中和文化源遠流長,博大精深,以其悠久的曆史、豐富而絢麗的内涵、鮮明而獨特的風格,孕育出了鄉甯獨特的名山大川以及别樣的風土民情。今年,正值旅發大會在臨舉辦之年,鄉甯大力開展“全域旅遊推進年”活動,通過打造旅遊樣闆、促進融合發展優化旅遊環境等方式,加快打造戰略性支柱産業,努力把全域旅遊培育成助推經濟轉型更新的新引擎。

2020帶你領略鄉甯的鄉音鄉情,品賞鄉甯的美味美景

繼續閱讀