曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
泡椒鮮蝦
食材：鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿蔔1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙
做法：
1.黃瓜、胡蘿蔔分别切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
2.鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和姜片爆香；
3.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；
4.變色後放入火鍋底料，充分炒勻；
5.将炒勻的蝦倒入微波可用容器；
6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
7.加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻；
8.根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；
9.送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉300克、蔥半根、姜3片、醬油、糖、蒜泥、鹽、料酒、雞精、紅油
1、豬肉洗淨，鍋中水沸後放入蔥、姜、料酒，放入豬肉煮熟，在原湯中浸泡至溫熱，撈出瀝幹水分，切成薄片；
2、蒜泥加鹽，冷湯調成蒜泥汁；
3、醬油加糖、香料熬成汁，加入雞精、紅油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香蔥即可。
紅燒黃花魚
1、先将黃花魚内髒處理幹淨，瀝幹水份，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽腌制一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把腌制好的黃花魚放入油鍋裡煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。
3、加入适量的清水下去燒開，倒入醬油。
4、蚝油、大蒜末、少許的醬油、半勺的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。（這種豆瓣醬是不辣的）
5、燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香蔥、小米椒下去，即可起鍋。
五花肉醬茄丁
食材：茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜适量
調料：黃豆醬25g 八角2個 白糖1茶匙
1、五花肉切成指肚大小的肉丁
2、茄子洗淨後切成拇指大小茄丁
3、茄丁放入炒鍋，不放油小火煸炒至茄丁軟縮後盛出
4、鍋裡倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁
6、調入白糖，倒入炒好的茄丁炒勻完成
豆花六合魚
做法：1、把草魚宰殺治淨，取魚頭魚尾及魚身大骨斬成塊，然後把帶皮的魚肉片成薄片。分别納盆後，加姜蔥、鹽、料酒和生粉碼味上漿。
2、淨鍋裡放油燒熱，先下自制醬料炒香，摻鮮湯燒開後，加鹽、味精調好味，把魚頭尾、魚骨塊和黑豆花塊下鍋煮入味，撈出來放盤裡墊底。随後往鍋裡下魚肉片，煮熟便舀在黑豆花和魚塊上面。
3、淨鍋放香料油燒熱，把蒜末、幹辣椒節和花椒下鍋炸香後，起鍋澆在盤中魚肉上，撒些蔥花即成。
幹鍋手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇，五花肉片50克、幹辣椒5克、香蔥段50克、青椒條5克，色拉油1千克、料酒10克、幹鍋醬3克、醬油2克、雞汁5克、味精3克
1、杏鮑菇500克洗淨，切成粗長條。
2、鍋内放入色拉油1千克，燒至七成熱時，放入杏鮑菇條，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至五成熱時，放入五花肉片50克、幹辣椒5克炒香，烹料酒10克，放入杏鮑菇條、香蔥段50克、青椒條5克，用自制幹鍋醬3克、醬油2克、雞汁5克、味精3克調味，大火翻勻後出鍋裝入鍋仔内，上桌後繼續加熱食用。
豉油雞
材料：雞1隻（不要太大，2斤左右就好）；姜片；蔥；豉油；白糖；
做法
1把蔥段和姜片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底；把雞整隻放在姜蔥的上面；加入白糖；淋上豉油；蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗；
2中間翻面2~3次，讓整隻雞可以上色均勻、入味；從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠；出鍋後稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸着吃。
蓮藕花生骨頭湯
食材骨頭500克、蓮藕400克、花生150克、鹽2克、雞精2克。
做法1、花生提前一小時在清水中泡軟。
2、骨頭500克斬成大塊。
3、放入鍋中焯水後沖去浮沫。
4、蓮藕去皮後切成塊。
5、将花生、骨頭、蓮藕放入高壓鍋。
6、往鍋内一次性加适量清水，上蓋煮冒氣後轉小火壓15分鐘，開蓋後再調入鹽和雞精。
電餅铛幹煎魚塊
食材：花鲢魚800g、油适量、鹽适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、紅油4g、洋蔥20g、姜2g
1.把新鮮花鲢魚收拾幹淨洗淨去掉魚頭切塊
2.洋蔥洗淨切絲，姜切絲
3.用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖
4.拌均勻，腌制2小時以上
5.電餅铛刷上一層植物油預熱，加魚塊、洋蔥絲
6.加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能
7.聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到魚塊兩面金黃色
8.斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
肉絲黃花菜
材料：幹黃花菜适量200克、瘦豬肉絲适量50克、蔥适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、醬油2大匙、醬油1/2匙、清湯1小碗；
1.黃花菜用溫水泡1小時後，淋幹水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；
2.炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；
3.加花椒粉；炒出香味後放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；
4.開蓋燒制10分鐘，繼續翻炒；直到鍋内的水分燒幹，加調味料；即可出鍋
清炒苋菜
1.苋菜一根根摘 去掉老根
2.摘好的苋菜 多清洗幾遍 控幹水
3.蔥切段 蒜用刀拍下
4.熱鍋放油 油熱後 放入蔥蒜
5.蔥蒜炒出香味 倒入苋菜翻炒
6.翻炒大概一分鐘 炒至苋菜變軟 出水即可。
茄汁雞翅
做法1.翅中，劃兩刀
2.番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關火，番茄沖水，皮就變得很好脫落。 你也可以水煮祛皮，就是麻煩
3.姜片兒，蔥段兒
4.熱油鍋，煸香花椒，幹紅辣椒
5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.加入雞翅，蔥姜，倒入少許醬油，稍許醬油，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒
8.水開轉小火兒，炖至20分鐘，這是去味兒環節，腌制總覺得沒有炖制進味兒
9.此時已看不見番茄了，變成茄汁兒，收汁兒，盛盤兒，上菜
夫妻肺片
食材：牛肉、牛雜、酥花生米末、香菜、醬油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、紅油
1、将鮮牛肉、牛雜洗淨，入清水鍋内，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出；
2、炒鍋置中火上，加入上面的内髒和牛肉和鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角，蔥，姜再加适量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，将火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼；
3、取碗一個，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁；
4、晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤内，撒上油酥花生米末和香油即成。
芹菜花生拌腐竹
1.成品圖
2.花生米提前用冷水寖泡至表皮發漲。
3.泡好後，加适量水放八角和香葉煮熟即可。
4.腐竹提前用水泡發好。切段焯水。
5.西芹切段焯水。
6.紅米椒和蒜切碎備用。
7.鍋裡放适量油，放花椒粒小火炸至花椒出香味。
8.焯過水的菜放一起放蒜和紅米椒。将熱油澆在上面，放鹽和香油調味拌勻。
9.拌勻裝盤。
10.清脆美味。
蔥姜炒螃蟹
材料：螃蟹 2隻（約750g）、白酒 1湯勺、澱粉 2-3湯勺、鹽 1/2茶勺、香蔥 4-5根、姜片 4-5片、蚝油 1湯勺、植物油 适量；
1.準備食材；
2.把螃蟹清洗幹淨并切開。
3.把清理好的螃蟹放在大碗裡加入白酒、鹽和澱粉拌勻腌10-15分鐘。同時把蔥和姜切好備用。
4.中火鍋内加入足夠的油，加熱到6成熱，将淹好的螃蟹下油炸1分鐘撈出。
5.在炒鍋裡加入一點點油，加入姜炒出香味後加入螃蟹和蔥稍翻炒後加入蚝油炒勻即可裝盤。
生活小貼士：
1. 這個食譜也可以換成河蟹、蝦虎（皮皮蝦）或其它甲殼類海鮮。
2. 蚝油也可以換成醬油醬油。
3. 如果不喜歡油炸也可以在鍋内加入1CM的油慢慢煎成金黃色。
青豆炒牛肉末
食材：青豆、洋蔥、牛腿肉、姜蒜末、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、雞油、上湯、豬油。
1. 将青豆洗淨，放入沸水中焯燙片刻，撈出沖涼，瀝幹水分；牛腿肉剔去筋膜，洗淨，剁成肉末；洋蔥洗淨，切成碎粒備用。
2. 鍋中加入豬油燒熱，先下入牛肉末炒至将幹邊炒邊淋入熟豬油，再加入姜蒜末炒勻，裝盤待用。
3. 鍋中加入豬油燒熱，先下入洋蔥粒煸炒至淺黃色，再放入牛肉末、青豆、然後加入醬油，紹酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉炒勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。
雞翅膀燒香菇
材料：雞全翅3個、鮮香菇400克、油鹽适量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙、
1.将雞翅膀洗淨，在用刀斬成塊，将香菇切掉根部，再投洗幹淨，将香菇片成兩片兩片
2.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，将水燒開，焯水4-5分鐘，撇去浮沫，沒有血水，撈出控水待用，雞塊焯水不僅能去除雞肉本身的血水，也能去腥，能讓雞肉的蛋白質更緊緻
3.下入香菇焯水，将香菇焯水至變軟，撈出控水待用，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，進而讓蘑菇的味道更加純正好吃
4.鍋加油燒熱，下入花椒、八角、蔥段、姜片、蒜粒炒香，再下入雞塊翻炒均勻，淋入紅燒醬油和醬油，将雞翅塊翻炒上色
5.加入香菇，淋入适量熱水和食材平齊，再加入白糖、料酒，大火燒開，轉小火，燒制入味，待加熱至剩少許湯汁時，改大火收汁，關火，盛出裝盤即可
香辣毛血旺
材料：泡椒茸适量、郫縣豆瓣醬适量、小米辣椒适量、姜适量、青紅花椒适量、蒜适量、黃豆芽50g、鴨血适量、菜籽油适量、豬油75g、幹紅辣椒20g、豆豉适量、豬骨高湯700g、豬五花适量、鳝斷适量、牛百葉适量、黃喉适量、牛肚适量、午餐肉适量、芝麻适量、蔥适量；
做法1.熱油鍋中放入泡椒茸炒至油色紅亮，加入郫縣豆瓣醬、小米辣椒碎、姜末、青紅花椒、蒜末混合炒香，做成自制醬，盛出備用。
2.50g黃豆芽入熱水鍋焯水，瀝幹水鋪在碗底。300g鴨血事先入熱水鍋焯熟，盛出放入冷水中備用。
3.鍋中少許菜籽油打底，放入75g豬油融化，入20g幹紅辣椒炸兩分鐘，撈出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、步驟1的自制醬料翻炒兩分鐘。倒入700g豬骨高湯和炸過的幹紅辣椒，略微燒開，開始放入食材。
4.食材：豬五花、鳝段、牛百葉、黃喉、牛肚、午餐肉、鴨血等，燒至沸騰，食材熟透。裝入鋪了黃豆芽的碗中，撒蔥花、青花椒、芝麻，再淋一次熱油。完成！