百菜不如白菜，冬季，白菜這麼吃，味道真是太棒了，快來炒一盤
俗話說“百菜不如白菜”，每年到了冬季，大白菜就特别受歡迎。冬季也是大白菜價格便宜的時候，買3斤才一塊錢，也難怪有的大嬸買一車大白菜回家。這不，轉眼又到了吃大白菜的季節了，但買回家的大白菜，很多人隻喜歡吃葉子卻嫌棄白菜幫。其實你不愛吃的這部分卻特别有營養，一點不輸于菜葉子。
從營養上來說，白菜幫含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素B2、維生素B1、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、水分等多種人體需要的營養元素。冬季天幹物燥，很容易上火、口瘡潰瘍、便秘等，常吃白菜幫可以有清火、利尿、補充水分等好處。
從味道上來說，白菜幫更适合爆炒，加點調料簡單炒一炒，就會格外下飯。接下來我就給大家分享一道用白菜幫炒的下飯菜，可不要太好吃了哦！學會了，你就再也不會嫌棄菜幫了。快來準備好食材，跟我一起學做起來吧！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">爆炒酸辣白菜條</h1>
食材準備：白菜幫500克、紅幹椒5個、蔥1棵、鹽1勺、雞精少許、醬油小半勺、香醋1勺、白糖1勺、蒜頭2粒、花椒1小把
烹饪方法：
1、先準備好白菜幫和其他食材，将菜幫剝掉外面一層，白菜幫一定要新鮮才最好吃，放時間久了，外面要多剝掉幾層。
2、然後将蔥切成小顆粒，幹辣椒剪成條狀或小段，蒜頭剝皮後切成薄片。
3、将白菜幫清洗幹淨後，切成條狀備用。不怕麻煩的話，還可以将白菜條打花刀。
4、炒鍋烘幹倒入食用油燒至六成熱後，再倒入一把花椒改中火炒1分鐘，撈出棄之，再放入蒜碎和紅幹椒炒半分鐘。不要小看花椒的效果，可以讓油增香數倍的喲！
5、再倒入白菜條和醬油、香醋、鹽、雞精、白糖，開大火爆炒3分鐘，一定要大火味道才更香。
6、炒至白菜條變軟了，即可入味，快出鍋的時候，再撒點胡椒粉和蔥碎，翻勻即可關火出鍋了。
這道家常菜酸辣爽口，還帶有微微的甜味，可以說是一道十分開胃的下飯菜，家裡如果有家人沒食欲，你可以試試這道菜。
好了，這道菜做法大家學會了嗎？這麼簡單還特别美味的菜，大家一定要試一試哦！相信你會喜歡上白菜幫。關于白菜幫的吃法還有很多，歡迎大家來分享你是如何用白菜幫做菜的？如果您喜歡我的這道菜分享，記得關注我、點贊、分享、收藏哦！