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綿·延古今,陽·名天下”本期綿陽美食特輯來啦

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這期阿嬌帶你看綿陽美食啦!

綿·延古今,陽·名天下”本期綿陽美食特輯來啦
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綿陽米粉

綿陽地區漢族傳統名吃之一,有1800多年曆史。

主要食材:大米、辣椒油、高湯、

牛肉、肥腸、黃豆、海帶等,

道地的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類。

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綿陽鍋魁

油旋子鍋魁:鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭,

混堂鍋魁:其特色是泡,鍋魁泡得老高;

脆皮鍋魁:香味聞名,有各種餡,鍋魁上有一紅印;

還有芝麻鍋魁、糯米鍋魁、腌肉或鹵肉夾鍋魁以及各種味道與肉餡,

可達20多個品種,層層酥脆。

獨特風味與地域特色,吸引衆多食客。

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梓潼片粉

色綠質嫩,柔滑而富彈性,整潔而層次分明,

食時兌料講究,多配以麻辣酸調料,

澆以豆豉醬汁、窩油高醋,辣椒香油,大蒜芥末,

視之綠盈水泛,食之麻辣沖,嚼之柔韌涼爽,

寒熱俱佳佳,清嫩爽口,陰陽相宜,鮮味獨特。

因隻有用梓潼之水做出的片粉才有筋力,

抖之不斷,食之柔軟,故成梓潼一絕。

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今日份美食介紹就到這裡啦

世上美食千千萬

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