聽說很多人都自稱“抹茶控”
你身邊的妹紙們是不是也經常說
“我特别喜歡吃抹茶口味的東西！”
話說
您的店鋪有抹茶風味的飲品嗎？
陽光熱辣明媚的夏天
若是此刻有一抹清新的綠色
那該多美妙
人潮川流不息，熱鬧嚷嚷
捧一杯清新抹茶飲品
享一夏清涼
是以綠屏吧！！！
熱辣夏天需要一抹綠
抹茶控的夏天就該是這個顔色！
宇治抹茶
抹茶是什麼？
抹茶，日語稱為“研磨過的茶”。以綠茶茶樹的茶葉經過攪碎、殺青、冷卻、烘幹、殺菌、研磨等程式制作出來的。隻有茶葉中最貴重的部分才會被加工成茶粉。
隻有經過了那麼多道工序才可以把普通綠茶制作成抹茶，也就是說抹茶就是連葉子一起喝了。茶葉中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。
碧 雲引風吹不斷
白花浮光凝碗 面
說到抹茶，許多人印象裡，是從日本傳過來的舶來品，細細的綠色粉末，口感細膩又泛着一股茶香，氣味清新，淡雅。
但實際上抹茶（Matcha）源于中國隋朝，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的曆史，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面”，是唐代詩人盧仝對抹茶的描寫。
九世紀末随遣唐使進入日本的中國抹茶（Matcha），在日本得到了發揚光大。日本人将品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，将飲茶上升到“道”的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
抹茶的營養價值高，口味微澀，能中和甜膩，符合休閑食品以及茶類飲品消費更新的清淡趨勢。
近年來，抹茶口味單品在國内似乎漸漸成為一種新的消費趨勢，甚至開始變成一種主流口味。除了原本做甜點的店鋪會推出抹茶口味的單品之外，越來越多主打抹茶的品牌店開始不斷興起。
就是那些不是以抹茶為主題的店，也大多有抹茶口味的單品。
抹茶口味雖單一，但單品選擇豐富
雖然相對于現在茶飲店的産品豐富度來看，抹茶店的口味确實比較單一，隻能感受到抹茶味的口味差别。
不過，融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡飲料越來越普遍，抹茶口味的産品創新也越來越多。
如：抹茶面包、抹茶蛋糕、抹茶大幅、抹茶冰淇淋、抹茶泡芙、抹茶拿鐵、抹茶芋圓、抹茶布丁、抹茶馬卡龍…...
于我們飲品業來說，抹茶也是一個少不了的元素。如台灣五十岚就以抹茶飲品出名。而在更多的飲品店來說，就算抹茶不是主打，但是抹茶也是不可或缺的。
在點單量上，抹茶是非常受女性歡迎的。不管是顔色顔值還是口味，它都有其獨特優勢。
要說有名的抹茶，莫過于宇治抹茶，隻要是喜愛抹茶的人，幾乎都聽過宇治抹茶吧。
清新翠綠，感觸柔滑
宇治抹茶粉顔色呈清新翠綠的顔色，粉質細膩均勻，感觸柔滑，顔色溫柔，入口絲絲柔滑。
香味醇正，微苦回甘
甄選品質綠茶，運用蒸青工藝，傳統碾制，成品香味濃厚，猶入清新茶園，茶香馥郁，回味悠長，小酌一口，抹茶清香在舌尖纏繞，微苦後便是慢慢回甘，令人忘不了。
Feng老師最近用宇治抹茶做了一些産品應用，小編就馬上拿出來分享給大家了。
配方什麼的，妥妥的都給出來了哦，大家喜歡的話記得點贊分享~
壹 抹茶奶蓋
甜味愛好者必點的抹茶奶蓋，抹茶綠的上面，奶蓋如浮雪一般，再灑一些抹茶粉裝飾，非常高顔值哦。
煉奶和抹茶的碰撞，綿密香濃的奶蓋與清淡的抹茶相交融，停留下來甘醇的味道簡直是舌尖上的舞蹈。
奶蓋味濃郁攝人，抹茶的清香正好柔和了奶蓋的濃郁口感，适合細細品嘗，感受濃香的鹹奶蓋消融的時候，清新的抹茶香娓娓而來。
甜蜜香濃的煉奶很好地中和了抹茶特有的細微苦味，想要嘗到這二者相結合的口味就是它啦。
所需材料：
1 宇治粉/抹茶粉(大包)
2 雀巢淡奶/鷹唛煉奶
3 花漫裡奶精/1号
4 奶蓋
制作方法：
1 雪克杯中加入抹茶粉30g，植脂末量豆勺1.5勺（15g），熱水50ml攪拌均勻，煉奶吧勺1勺，冰塊180g，直飲水180ml，雪克，倒入杯中8分滿，再加入已打好的奶蓋。
貳 抹茶茶冰樂
喜愛星爸爸的抹茶星冰樂粉請看過來，這杯抹茶茶冰樂也不枉多讓，真的非常好喝！
抹茶加奶昔，甜蜜蜜的奶油覆寫在頂上，真材實料的使用再加上絕佳的配方比例～
冰冰的很适合夏天，很清爽，抹茶味很正很香醇，但很甜，口感不錯，膩度恰好。
2 花漫裡奶昔粉/耐酸奶昔基底粉
3 貴師傅果糖/大果糖(F60)
4 中福合和綠碎茶/天香茉莉
5 愛護奶油/大瓶
1 泡茶方法：1:30:10=茶葉:開水（80℃）:冰塊
80℃開水泡7分鐘過 濾備用
2 冰沙機中加入抹茶粉25g，耐酸基底粉35g，冰塊300g，直飲水50ml，果糖20ml,天香茉莉茶100ml，啟動開關，打至綿密狀态，奶油裝飾即可。
叁 柚見抹茶
墨綠色的抹茶與西柚色中用冰塊制造出分層的效果，看上去神秘誘人。黃色的西柚果肉沉在底部，溫暖明媚，往上是神秘幽深的墨綠色抹茶，青青幽幽，冰塊浮于杯面，若隐若現。顔值算是非常高貴冷豔了。
攪拌之後就可以品嘗了。清香甜蜜的西柚果香，混合着抹茶特有的味道，香與甜交錯，絲絲入扣。
2 貴師傅新花果茶醬/柚子
1 飲品杯中依次加入45g柚子茶醬，10ml 果糖，70ml直飲水，攪散後加入200g冰塊備用，再取雪克杯加入抹茶粉15g，開水20ml吧勺攪散，然後加入直飲水60ml，冰塊50g，雪克搖勻後倒入飲品杯中即可。
每次吃到好喝的抹茶飲品和抹茶點心，就好像吃到了一口春意，那份清新在味蕾間萌動，餘韻悠長。
連這幾杯抹茶飲品都沒喝過，還敢說自己是抹茶控嗎？是以，這個夏天也來一抹綠吧，喝了這幾杯，感受抹茶控的夏天！
看完是不是也開始饞了呢？
#今日話題#
你喜歡什麼抹茶飲品？
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