内蒙古的美食千千萬，無非是奶和肉，一樣的東西，經過不一樣的烹饪，就會享受到不一樣的味道
如果你嘗過烤全羊、燒麥、對夾、手把肉、羊肉火鍋等内蒙古地域性美食，那麼内蒙古有很多小衆美食你一定不知道！
什麼是小衆？
知道的人少，而且絕對不會踩雷！
這些美食裡你吃過幾個？
華子魚
人人都知道達裡湖風景如畫
但是卻很少有人知道來自達裡湖的美食
達裡湖的華子魚接收天賦
肉質緊密有韌性味道極好
幹炸，煎、烤、紅燒
你有烹饪方法的選擇
但是華子魚的味道絕對不會讓你失望！
奶桶肉
《風味人間》的播出，讓奶桶肉浮現的美食愛好者的視野裡
用石頭烤的奶桶肉，很少會有人知道
在卵石内部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮焖烤的羊肉汁水豐盈
不過吃過的人都會感歎這輩子沒吃過這麼好吃的羊肉！
肚包肉
雖然屬于小衆美食
但是莫名因為網絡出現在人們的視野裡
羊肉切成小塊
用各種調料加以腌制
然後放入新鮮的羊肚中
用細繩綁好收口經過精心熬煮
噴香的肚包肉就這麼呈現在眼前！
一口咬開羊肚後
真材實料顯露出來，超有“内涵”
食材吸收了大量的湯汁
鮮嫩可口，一口入魂
俄式西餐
内蒙古的美食不會局限在民族和地域性上
有這麽一個充滿俄式風情的地方
藏着道地的俄式西餐
更有甚者是正經俄羅斯人經營的
這個地方就是滿洲裡！
罐蝦、罐牛、俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴，配一杯格瓦斯或者藍莓汁應有盡有
運氣好的話還能看到熱情的俄羅斯歌舞表演！
羊肉松
吃過羊肉卻不知道羊肉松
吃過豬肉松卻不知道羊肉松
羊肉松是内蒙古少數民族喜愛的風味制品
用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒幹冷卻包裝
黃亮酥香，品質柔軟，絲細松散，食之鹹甜适口，營養豐富
美食是一個城市的靈魂
好比清晨的粥，夜晚的小食
一個給予慰藉，一個加以溫暖
大衆小衆都是時間的答案
味道也不會由一個人說了算
有的人為了一道美食去座一個城
那麼，你會來一趟内蒙古嗎？
文：烏海東
圖：網絡
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