這款披薩具有獨特的風味，濃郁酥脆的口感搭配黃瓜的清新，細嫩多汁. 配方可做2個8寸披薩
By 艾洛洛椒不辣
<h2>用料</h2>
醬配料:洋蔥 1個
番茄 2個
玉米,豌豆粒 少許
胡蘿蔔粒 少許
香葉 1片
羅勒 少許
番茄醬,紅酒 少許
醬油 半勺
面皮:高筋面粉 450g
牛奶 240g
幹酵母 15ml
細砂糖 75g
鹽 4g
全蛋 45g
黃油 45g
餡料:煙熏火腿 30g
黃瓜 12g
橄榄 15g
蝦皮 10g
馬蘇裡拉幹酪 250g
<h2>做法步驟</h2>
1、1.高筋面粉，細砂糖，鹽，全蛋，一半幹酵母在碗中混合，剩下的幹酵母和溫牛奶混合倒入，攪拌揉成面團，再加入黃油，繼續揉至有筋膜即可. 2.盆裡撒些面粉，放入面團，蓋上保鮮膜，放烤箱發酵面團，35°C(1小時左右).
2、3.番茄切塊，洋蔥切絲，蔬菜粒焯一下. 4.放黃油，洋蔥絲翻炒，再加蔬菜粒，番茄繼續炒，加番茄醬小火攪拌，香葉，醬油，羅勒，紅酒，鹽，糖混合均勻成醬即可.
3、5.面團發酵好後，擀成面皮，鋪在烤盤裡，刷黃油，上面用叉子紮些小孔，放入烤箱180°C烤10分鐘.
4、6.火腿切片，黃瓜切絲，蝦皮洗淨，橄榄切成圈備用.
5、7.面皮烤好後，待涼. 8.先刷一層剛剛熬好的醬汁，再撒上蔬菜粒，黃瓜絲，橄榄，蝦皮，火腿片，最後把馬蘇裡拉奶酪鋪在上面.
6、9.邊緣刷一層蛋黃液. 10.放入烤箱180°C,烤40分鐘至表面焦黃即可.
7、11.待涼脫模.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。