味蕾的每一次試探，都是喜歡的呐喊。 就如同今天的可可戚風蛋糕， 細膩棉軟如同雲朵一般❗️ 做成了杯子蛋糕不僅好看， 而且出去野餐也很友善攜帶
By Men~傑
<h2>用料</h2>
低筋面粉 30克
可可粉 10克
細砂糖 40克
牛奶 40克
玉米油 20克
蛋黃 35克
蛋清 65克
檸檬汁 适量
奶油頂材料：
淡奶油 100克
細砂糖 9克
可可粉（多點少點沒關系，主要調色用） 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、玉米油與可可粉混合攪拌均勻。
2、加入牛奶攪拌至乳化狀态。
3、篩入低筋面粉翻拌至無幹粉狀态後。
4、加入蛋黃攪拌均勻備用。
5、蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小彎鈎狀。
6、取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均勻。
7、步驟6再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
8、将蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙托的6分滿，震出氣泡，送入預熱好的烤箱140度烤35分鐘左右，出爐晾涼。
9、将奶油的材料混合打至8分發，選自己喜歡的裱花嘴擠在蛋糕上，我還用巧克力脆珠做了裝飾。
<h2>小貼士</h2>
1.一定 要根據自家烤箱脾氣去調節溫度和時間 2.紙托尺寸：頂部直徑7cm，高3.3cm，材料的量可以做11個蛋糕 3.奶油頂的材料可以擠在4個蛋糕上。
<h2>低筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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