嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“蓮子紅豆粥”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
<h1>導語：初春，早餐要多吃它，煮成粥祛濕降春燥，我家隔三差五吃一次</h1>
早餐想要吃得好，當然要自己親手做，幹淨衛生且放心，在初春，早餐我家常會吃一種食材，這便是紅豆，紅豆可謂是一種價值非常高的食材，而其常見的吃法便是煮粥，紅豆、蓮子、薏仁、米等搭配煮成粥，不僅是好喝，對于祛濕、降春燥等也都有好的幫助，是以這粥我家隔三差五便要吃一次，簡單、易學且美味的紅豆粥，大家當然也不能錯過了學習，下面我便将這蓮子紅豆粥的做法分享大家。
<h1>蓮子紅豆粥的做法：</h1>
備用食材：蓮子15克，薏仁15克，糙米15克，紅豆15克，大米50克，水适量；
制作過程：第一步，所有的食材都需要先準備好用量，蓮子、薏仁、糙米、紅豆和大米，全部放入一個碗中，淘洗幾遍，去除雜質後，重新加上幹淨的水；
第二步，讓食材在水中浸泡一個小時的時間，最好可以提前在晚上泡水，浸泡一夜，第二天早上煮更好，在鍋中添上水，水量需要足夠多；
第三步，将水置于火上，大火燒開，放入泡好的米和豆類等食材，所有食材一同下鍋煮，大火再次鍋開後，轉小火，鍋蓋記得不要蓋嚴實，留點縫，避免溢鍋；
第四步，小火繼續煮，差不多50分鐘的時間，食材就煮好了，喜歡喝甜的，這個時候可以加上點冰糖，将冰糖煮至完全融化，這粥便煮好了；
第五步，關火，可以再焖一會兒，口感會更加軟糯，将粥盛出在碗中，就可以上桌喝了。
小編總結：紅豆的吃法可是非常豐富多樣的，紅豆湯、紅豆糕、紅豆酸奶冰沙等等，每一樣都能吸引到大批的食客，初春，早餐就要多吃紅豆，我多會選擇煮成粥，搭配各種食材，熬好的粥軟糯爽口，而且對于祛濕、降春燥等也都有非常好的幫助，這蓮子紅豆粥是我最喜歡的搭配之一，簡單的幾樣食材，做好的粥集營養與美味為一體，我家隔三差五喝一次這粥，早餐吃營養易吸收，非常建議大家可以學習做法，無需過多的技巧，隻要有耐心便可做成功。
<h1>烹饪小技巧：</h1>
1、事先将食材放入水中浸泡，吸足了水，煮粥會更加友善，無需太長的時間，食材便可煮熟，蓮子、紅豆都不易煮，最好可以泡水一個晚上，煮粥效果會更好，大米無需浸泡太久，淘洗幹淨後便可直接煮粥；
2、很多人發現自己買的紅豆泡一個晚上也難煮開花，其實可以選擇将紅豆事先放入鍋中幹炒一會再加水煮，或者是紅豆加上水放冰箱冷凍一個小時，再放入鍋中煮，都會很輕松煮開花，大家可以嘗試一下這個方法，很友善；
3、煮粥所需時間長，要一次性加足水，一般需要40分鐘以上的時間，煮粥記得不要将鍋蓋加嚴，留下一個縫隙，因為米很容易溢鍋，或者是直接打開鍋蓋煮亦可，喜歡吃甜的可以放糖，反之則可不用，悶一會是為了口感更軟糯，如果時間不充足可以不用焖。
如果你認為蓮子紅豆粥的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！