COUSS ☓ 玩家級
提起“提拉米蘇”
不知大家跟小卡有沒有同感？
覺得這個名字非常好聽，
念起來如沐春風，還有天然的親近感，
還有一種愛情的味道撲面而來？
提拉米蘇不僅受人歡迎，
而且關于它背後美好的故事，
也值得我們去了解它哦。
下面，跟随小卡一起走進本期的美食地圖~
小卡美食地圖
意大利 | 提拉米蘇
2021.10.27
提拉米蘇是頗受歡迎的意大利傳統甜點，也一直都是小卡最喜歡的甜品之一。
它有着奶酪、咖啡、可可完美融合的濃郁風味，細膩輕盈的奶酪糊搭配手指餅幹或綿軟海綿蛋糕，更使口感豐富，再加上一句浪漫的“帶我走”，提拉米蘇就這樣撩撥了無數人的味蕾和心。
你真的了解它嗎？
提拉米蘇最早可追溯于17世紀的一種叫作Zuppa del duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正出現的時期和地方，是于20世紀60年代意大利威尼斯的西北方，并于80年代中期走紅。
小卡很喜歡提拉米蘇香醇濃沉的口感。它奢華絢麗，有一種嬌媚的風情，是風靡世界各大咖啡廳、烘焙門市、高檔餐廳的時髦甜點。
提拉米蘇揉合了咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，有“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅着，一層層演演繹到極緻。
甜與苦就像天使與魔鬼，沖突而又和諧地結合起來。
提拉米蘇的愛情故事
提拉米蘇的背後，也有着幾個不同版本的故事，但共同點都是尤為動人，一如提拉米蘇這個名字。
其中較為溫馨的故事是說，一個意大利士兵即将奔赴戰場，可家裡已經一貧如洗了，深愛着他的妻子依依不舍，也怕他在路上餓着，于是把家裡所有能吃的餅幹、面包全部揉在一起做成了蛋糕，那個蛋糕就叫作提拉米蘇，意思是“帶我走”。
後來，每當這個士兵吃到這個提拉米蘇時，就會想起他的家，想起家中的夫妻。
這個聽起來非常浪漫的故事也很适合提拉米蘇的食感，微微的苦澀卻有滿滿的香氣融化在口。
還有個偏童話故事的版本。一個叫fvan的男生愛上了一個叫Jane的女生。男生堅信名稱與Tianned有相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，按照提拉米蘇的制作方法，做出了非常精緻的蛋糕，并将這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。女孩吃到這個蛋糕頗為感動，也感受到了濃濃的愛意，後來嫁給了男孩。
之後這個故事在鄉鎮上廣為流傳，提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。時至今日，當提拉米蘇那香甜的口感回味在熱戀中的女孩口中時，相信心裡也是無比甜蜜的。
也有一位畢業于法國藍帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點，并不是表達愛情，而是讓子女回家。
還有個有趣的版本，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上了當地一種糊狀甜點，居民就把這種甜點命名為“公爵的甜羹”。
随後，意大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫薩，很快吸引住在當地的英國知識分子的最愛，又改稱為“英國佬的甜羹”，并帶回英國，與意大利同步流行。
席耶納的甜點也傳進意大利東北部大城崔維索和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名。
好啦，看完小卡的分享
你比較相信哪個故事呢？
不過，在象征真善美的提拉米蘇面前，
故事的真相似乎沒那麼重要啦。
我們隻需要一直保持熱血，保持天真，
不辜負愛與美食，那麼，
等待我們的也會是美好的一切。
點選以下藍字，檢視提拉米蘇的做法
美食地圖 | 你知道提拉米蘇背後的動人故事嗎？
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